สารดึงดูดปลาในน้ำ (Aquatic Attractants) คือสารที่สามารถดึงดูดปลาให้เข้ามาใกล้เหยื่อ กระตุ้นความอยากอาหาร และส่งเสริมกระบวนการกลืนเหยื่อ สารนี้จัดอยู่ในกลุ่มสารเติมแต่งที่ไม่ใช่สารอาหาร และมีสารที่มีประโยชน์หลากหลายชนิดที่ช่วยส่งเสริมและกระตุ้นการกินอาหารของสัตว์ สารเหล่านี้ประกอบด้วยสารดึงดูดปลาและสารกระตุ้นเหยื่อ

สารดึงดูดอาหารเป็นสารประเภทหนึ่งที่มีผลต่อระบบรับกลิ่นของปลา ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติและส่งเสริมพฤติกรรมการกินอาหารของปลา เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต