สารดึงดูดสัตว์น้ำ คือสารที่สามารถดึงดูดปลาให้เข้ามาใกล้เหยื่อ กระตุ้นความอยากอาหาร และส่งเสริมกระบวนการกลืนเหยื่อ สารเหล่านี้จัดอยู่ในกลุ่มสารเติมแต่งที่ไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการ และรวมถึงสารที่มีประโยชน์ต่างๆ ที่ช่วยส่งเสริมและกระตุ้นการกินอาหารของสัตว์ สารเหล่านี้ได้แก่ สารดึงดูดปลาและสารกระตุ้นการกินเหยื่อ

สารดึงดูดอาหารเป็นกลุ่มสารที่ออกฤทธิ์ต่อระบบรับกลิ่นของปลา ซึ่งสามารถส่งผลต่อรสชาติและกระตุ้นพฤติกรรมการกินอาหารของปลา เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต