โพแทสเซียมไดฟอร์เมตด้วยกลไกการต้านเชื้อแบคทีเรียที่เป็นเอกลักษณ์และฟังก์ชันการควบคุมทางสรีรวิทยา จึงกำลังกลายเป็นทางเลือกที่เหมาะสมแทนยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงกุ้งยับยั้งเชื้อโรค, การปรับปรุงสุขภาพลำไส้ การควบคุมคุณภาพน้ำ, และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันซึ่งส่งเสริมการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีสุขภาพดี

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตสารประกอบกรดอินทรีย์ชนิดใหม่นี้ ได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างกว้างขวางในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเลี้ยงกุ้ง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงผลดีหลายประการ สารประกอบนี้ประกอบด้วยกรดฟอร์มิกและไอออนโพแทสเซียม กำลังกลายเป็นทางเลือกที่เหมาะสมแทนยาปฏิชีวนะ เนื่องจากกลไกการต้านเชื้อแบคทีเรียที่เป็นเอกลักษณ์และหน้าที่ในการควบคุมทางสรีรวิทยา คุณค่าหลักของสารประกอบนี้ในการเลี้ยงกุ้งสะท้อนให้เห็นในสี่ด้านหลัก ได้แก่ การยับยั้งเชื้อโรค การปรับปรุงสุขภาพลำไส้ การควบคุมคุณภาพน้ำ และการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน หน้าที่เหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อสร้างรากฐานทางเทคนิคที่สำคัญสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่มีสุขภาพดี

ในแง่ของการใช้ทดแทนยาปฏิชีวนะ กลไกการต้านเชื้อแบคทีเรียของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตมีข้อดีอย่างมาก เมื่อโพแทสเซียมไดฟอร์เมตเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารของกุ้ง มันจะแตกตัวและปล่อยโมเลกุลกรดฟอร์มิกออกมาในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด โมเลกุลกรดฟอร์มิกเหล่านี้สามารถแทรกซึมเข้าไปในเยื่อหุ้มเซลล์ของแบคทีเรียและแตกตัวเป็นไอออนไฮโดรเจนและไอออนฟอร์เมตในสภาพแวดล้อมไซโตพลาสซึมที่เป็นด่าง ทำให้ค่า pH ภายในเซลล์แบคทีเรียลดลงและรบกวนกิจกรรมการเผาผลาญตามปกติของแบคทีเรีย

จากการวิจัยพบว่าโพแทสเซียมไดฟอร์เมตมีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในกุ้งทั่วไปได้อย่างมีนัยสำคัญ เช่น Vibrio parahaemolyticus, Vibrio harveyi และ Escherichia coli โดยมีค่าความเข้มข้นต่ำสุดที่ยับยั้งการเจริญเติบโต (MIC) อยู่ที่ 0.5% - 1.5% เมื่อเปรียบเทียบกับยาปฏิชีวนะ วิธีการฆ่าเชื้อแบคทีเรียทางกายภาพนี้ไม่ก่อให้เกิดการดื้อยาของแบคทีเรีย และไม่มีความเสี่ยงต่อการตกค้างของยา

การควบคุมสุขภาพลำไส้เป็นอีกหนึ่งหน้าที่หลักของโพแทสเซียมไดฟอร์เมต การปล่อยกรดฟอร์มิกไม่เพียงแต่ยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังสร้างสภาพแวดล้อมจุลภาคที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของโปรไบโอติก เช่น แบคทีเรียกรดแลคติกและบิฟิโดแบคทีเรีย การปรับโครงสร้างชุมชนจุลินทรีย์นี้ให้เหมาะสมจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยและการดูดซึมของลำไส้ได้อย่างมีนัยสำคัญ

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตแสดงให้เห็นถึงผลกระทบทางอ้อมที่เป็นเอกลักษณ์ในการควบคุมคุณภาพน้ำ ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบดั้งเดิม ประมาณ 20% -30% ของไนโตรเจนในอาหารจะไม่ถูกดูดซึมอย่างเต็มที่และถูกปล่อยลงสู่แหล่งน้ำ กลายเป็นแหล่งหลักของแอมโมเนียไนโตรเจนและไนไตรต์ การปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหารโดยใช้โพแทสเซียมไดฟอร์เมตจะช่วยลดการขับถ่ายไนโตรเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ข้อมูลจากการทดลองแสดงให้เห็นว่าการเติม 0.5%โพแทสเซียมไดฟอร์เมตสามารถลดปริมาณไนโตรเจนในมูลกุ้งได้ 18% - 22% และปริมาณฟอสฟอรัสได้ 15% - 20% ผลการลดการปล่อยมลพิษนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในระบบการเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหมุนเวียนน้ำ (RAS) ซึ่งสามารถควบคุมความเข้มข้นสูงสุดของไนไตรต์ในน้ำให้ต่ำกว่า 0.1 มิลลิกรัม/ลิตร ซึ่งต่ำกว่าเกณฑ์ความปลอดภัยสำหรับกุ้ง (0.5 มิลลิกรัม/ลิตร) มาก นอกจากนี้ โพแทสเซียมไดฟอร์เมตยังค่อยๆ สลายตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำในแหล่งน้ำโดยไม่ก่อให้เกิดมลพิษรอง ทำให้เป็นสารเติมแต่งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ผลการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเป็นอีกหนึ่งข้อพิสูจน์ถึงคุณค่าของการประยุกต์ใช้โพแทสเซียมไดฟอร์เมต ลำไส้ที่แข็งแรงไม่เพียงแต่เป็นอวัยวะในการดูดซึมสารอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นด่านป้องกันภูมิคุ้มกันที่สำคัญอีกด้วย โพแทสเซียมไดฟอร์เมตช่วยลดการอักเสบในร่างกายโดยการปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้และลดการกระตุ้นของแบคทีเรียก่อโรคต่อเยื่อบุลำไส้ งานวิจัยพบว่าการเติมโพแทสเซียมไดฟอร์เมตลงในกุ้งจะเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาวชนิดลิมโฟไซต์ในเลือดได้ 30% -40% และช่วยเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ เช่น ฟีนอลออกซิเดส (PO) และซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส (SOD)

ในการใช้งานจริง การใช้โพแทสเซียมไดฟอร์เมตต้องใช้สัดส่วนทางวิทยาศาสตร์ ปริมาณที่แนะนำให้เติมคือ 0.4% - 1.2% ของน้ำหนักอาหาร ขึ้นอยู่กับระยะการเลี้ยงและคุณภาพน้ำ
แนะนำให้ใช้ในปริมาณ 0.6% -0.8% ในช่วงระยะต้นกล้า (PL10-PL30) เพื่อส่งเสริมการพัฒนาของลำไส้

ระยะเวลาการเพาะเลี้ยงสามารถลดลงเหลือ 0.4% - 0.6% ได้ โดยส่วนใหญ่เพื่อรักษาสมดุลของชุมชนจุลินทรีย์

ควรสังเกตว่าโพแทสเซียมฟอร์เมตควรผสมให้เข้ากับอาหารสัตว์อย่างทั่วถึง (แนะนำให้ใช้กระบวนการผสมสามขั้นตอน) และควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิและความชื้นสูงเป็นเวลานานก่อนการให้อาหารสัตว์ เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและส่งผลต่อความน่ากินของอาหาร

การใช้ร่วมกับกรดอินทรีย์ (เช่น กรดซิตริก) และโปรไบโอติก (เช่น Bacillus subtilis) สามารถให้ผลลัพธ์ที่เสริมฤทธิ์กันได้ แต่ควรระมัดระวังอย่าใช้ร่วมกับสารที่เป็นด่าง (เช่น เบกกิ้งโซดา)

จากมุมมองของการพัฒนาอุตสาหกรรม การประยุกต์ใช้โพแทสเซียมไดฟอร์เมตสอดคล้องกับแนวโน้มทั่วไปของการเปลี่ยนแปลงสู่เศรษฐกิจสีเขียวในอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ