หนึ่งในประโยชน์ที่รู้จักกันดีของเบทาอีนในอาหารสัตว์คือการประหยัดต้นทุนอาหารสัตว์โดยการใช้แทนโคลีนคลอไรด์และเมไทโอนีนในฐานะสารให้หมู่เมทิลในอาหารสัตว์ปีก นอกจากนี้ เบทาอีนยังสามารถเติมลงบนอาหารเพื่อใช้ประโยชน์อื่นๆ ในสัตว์หลายชนิด บทความนี้จะอธิบายถึงรายละเอียดต่างๆ

เบทาอีนทำหน้าที่เป็นสารควบคุมสมดุลของเหลวในร่างกาย และสามารถใช้ลดผลกระทบด้านลบจากภาวะเครียดจากความร้อนและโรคค็อกซิเดียได้ เนื่องจากเบทาอีนมีอิทธิพลต่อการสะสมไขมันและโปรตีน จึงสามารถใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพซากสัตว์และลดภาวะไขมันพอกตับได้ บทความวิจารณ์ออนไลน์สามบทความก่อนหน้านี้ใน AllAboutFeed.net ได้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับหัวข้อเหล่านี้พร้อมข้อมูลเชิงลึกสำหรับสัตว์ชนิดต่างๆ (ไก่ไข่ สุกร และโคนม) ในบทความนี้ เราจะสรุปการใช้งานเหล่านี้

การทดแทนเมไทโอนีน-โคลีน

หมู่เมทิลมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการเผาผลาญในสัตว์ทุกชนิด ยิ่งไปกว่านั้น สัตว์ไม่สามารถสังเคราะห์หมู่เมทิลได้เอง จึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร หมู่เมทิลถูกนำไปใช้ในปฏิกิริยาเมทิลเลชันเพื่อเติมหมู่เมทิลให้กับเมไทโอนีน และสร้างสารประกอบที่มีประโยชน์ เช่น คาร์นิทีน ครีเอทีน และฟอสฟาติดิลโคลีน ผ่านทางวิถีเมทิลเลชันของเอส-อะดีโนซิลเมไทโอนีน ในการสร้างหมู่เมทิล โคลีนสามารถถูกออกซิไดซ์เป็นเบทาอีนภายในไมโทคอนเดรียได้รูปที่ 1ความต้องการโคลีนในอาหารสามารถได้รับจากโคลีนที่มีอยู่ในวัตถุดิบ (พืช) และจากการสังเคราะห์ฟอสฟาติดิลโคลีนและโคลีนเมื่อมีเอส-อะดีโนซิลเมไทโอนีน การสร้างเมไทโอนีนขึ้นใหม่เกิดขึ้นโดยเบทาอีนบริจาคหมู่เมทิลหนึ่งในสามหมู่ให้กับโฮโมซิสเตอีน ผ่านเอนไซม์เบทาอีน-โฮโมซิสเตอีนเมทิลทรานสเฟอเรส หลังจากบริจาคหมู่เมทิลแล้ว จะเหลือโมเลกุลของไดเมทิลไกลซีน (DMG) หนึ่งโมเลกุล ซึ่งจะถูกออกซิไดซ์เป็นไกลซีน การเสริมเบทาอีนแสดงให้เห็นว่าสามารถลดระดับโฮโมซิสเตอีนในขณะที่ทำให้ระดับซีรีนและซิสเตอีนในพลาสมาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย การกระตุ้นการเติมหมู่เมทิลให้กับโฮโมซิสเตอีนโดยอาศัยเบทาอีนและการลดลงของโฮโมซิสเตอีนในพลาสมาในภายหลังนี้สามารถคงอยู่ได้ตราบใดที่ยังรับประทานเบทาอีนเสริมอยู่ โดยทั่วไป การศึกษาในสัตว์แสดงให้เห็นว่าเบทาอีนสามารถใช้แทนโคลีนคลอไรด์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า และสามารถใช้แทนเมไทโอนีนในอาหารได้บางส่วน ส่งผลให้ต้นทุนอาหารลดลง ในขณะที่ยังคงรักษาประสิทธิภาพไว้ได้

ความเสียหายทางเศรษฐกิจจากภาวะความเครียดจากความร้อน

การใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นเพื่อบรรเทาความเครียดจากความร้อนในร่างกายอาจทำให้ผลผลิตของปศุสัตว์ลดลงอย่างรุนแรง ตัวอย่างเช่น ผลกระทบจากความเครียดจากความร้อนในวัวนมทำให้เกิดการสูญเสียทางเศรษฐกิจมากกว่า 400 ยูโรต่อตัวต่อปีเนื่องจากผลผลิตน้ำนมลดลง ไก่ไข่มีประสิทธิภาพลดลง และแม่สุกรที่เครียดจากความร้อนจะกินอาหารน้อยลง ให้กำเนิดลูกน้อยลง และมีช่วงเวลาระหว่างหย่านมถึงเป็นสัดนานขึ้น เบทาอีนซึ่งเป็นซวิตเทอร์ไอออนแบบสองขั้วและละลายน้ำได้ดี สามารถทำหน้าที่เป็นสารควบคุมสมดุลออสโมซิสได้ มันเพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำของลำไส้และเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อโดยการยึดน้ำไว้ต้านกับความเข้มข้น และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของปั๊มไอออนของเซลล์ลำไส้ ซึ่งจะช่วยลดการใช้พลังงาน ทำให้พลังงานนั้นสามารถนำไปใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพได้ตารางที่ 1แสดงสรุปผลการทดลองเกี่ยวกับความเครียดจากความร้อนและประโยชน์ของเบทาอีน

โดยรวมแล้ว แนวโน้มของการใช้เบทาอีนในช่วงที่สัตว์เผชิญกับภาวะเครียดจากความร้อน คือ สัตว์กินอาหารมากขึ้น สุขภาพดีขึ้น และมีประสิทธิภาพในการดำรงชีวิตดีขึ้น

ลักษณะการฆ่าสัตว์

เบทาอีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีว่าช่วยปรับปรุงลักษณะของซากสัตว์ เนื่องจากเป็นตัวให้หมู่เมทิล จึงช่วยลดปริมาณเมไทโอนีน/ซิสเทอีนสำหรับการดีอะมิเนชัน ทำให้สามารถสังเคราะห์โปรตีนได้มากขึ้น นอกจากนี้ เบทาอีนยังช่วยเพิ่มการสังเคราะห์คาร์นิทีนด้วย คาร์นิทีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับการขนส่งกรดไขมันเข้าสู่ไมโทคอนเดรียเพื่อการออกซิเดชัน ทำให้ปริมาณไขมันในตับและซากสัตว์ลดลง และสุดท้าย เบทาอีนยังช่วยให้ซากสัตว์กักเก็บน้ำได้ดีผ่านกลไกการควบคุมสมดุลของน้ำตารางที่ 3สรุปผลการทดลองจำนวนมากที่แสดงให้เห็นถึงการตอบสนองที่สอดคล้องกันอย่างมากต่อเบทาอีนในอาหาร

บทสรุป

เบทาอีนมีประโยชน์หลากหลายสำหรับสัตว์แต่ละชนิด ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้านอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตได้อีกด้วย โดยการผสมเบทาอีนลงในสูตรอาหารสัตว์ที่ใช้กันอยู่ในปัจจุบัน การใช้งานบางอย่างยังไม่เป็นที่รู้จักหรือใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่ก็แสดงให้เห็นถึงส่วนช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของสัตว์ (ที่ให้ผลผลิตสูง) ที่มีพันธุกรรมสมัยใหม่ ซึ่งต้องเผชิญกับความท้าทายในชีวิตประจำวัน เช่น ภาวะเครียดจากความร้อน โรคไขมันพอกตับ และโรคค็อกซิเดีย