สารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกซีรีส์บีเทนเป็นสารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกที่มีอะตอม N ที่เป็นด่างแก่ เป็นเกลือที่เป็นกลางอย่างแท้จริงและมีช่วงไอโซอิเล็กทริกกว้าง มีคุณสมบัติไดโพลในช่วงกว้าง มีหลักฐานมากมายที่บ่งชี้ว่าสารลดแรงตึงผิวบีเทนมีอยู่ในรูปของเกลือภายใน ดังนั้น บางครั้งจึงเรียกว่าสารลดแรงตึงผิวเกลือภายในควอเทอร์นารีแอมโมเนียม จากตัวพาประจุลบที่แตกต่างกัน สารลดแรงตึงผิวบีเทนที่รายงานในงานวิจัยปัจจุบันสามารถแบ่งออกได้เป็นคาร์บอกซิลบีเทน ซัลโฟนิกบีเทน ฟอสฟอริกบีเทน ฯลฯ

สารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกซีรีส์บีเทนเป็นเกลือที่เป็นกลางและมีช่วงไอโซอิเล็กทริกกว้าง มีคุณสมบัติเป็นไดโพลในช่วง pH ที่กว้าง เนื่องจากมีแอมโมเนียมไนโตรเจนควอเทอร์นารีอยู่ในโมเลกุล สารลดแรงตึงผิวบีเทนส่วนใหญ่จึงมีความเสถียรทางเคมีที่ดีในสารละลายกรดและด่าง ตราบใดที่โมเลกุลไม่มีหมู่ฟังก์ชัน เช่น พันธะอีเทอร์และพันธะเอสเทอร์ โดยทั่วไปแล้วจะมีความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชันที่ดี

สารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกซีรีส์บีเทนละลายได้ง่ายในน้ำ ในกรดและเบสเข้มข้น และแม้แต่ในสารละลายเกลืออนินทรีย์เข้มข้น สารเหล่านี้ทำปฏิกิริยากับโลหะอัลคาไลน์เอิร์ธและไอออนโลหะอื่นๆ ได้ไม่ดีนัก บีเทนสายยาวละลายได้ง่ายในตัวกลางที่เป็นน้ำและไม่ได้รับผลกระทบจากค่า pH ความสามารถในการละลายของบีเทนส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับจำนวนอะตอมของคาร์บอน ความเข้มข้นของลอราไมด์โพรพิลบีเทน sx-lab30 ที่ละลายในตัวกลางที่เป็นน้ำสามารถสูงถึง 35% แต่ความสามารถในการละลายของโฮโมล็อกที่มีสายคาร์บอนยาวกว่านั้นต่ำมาก

ความต้านทานต่อน้ำกระด้างของสารลดแรงตึงผิวนั้นเห็นได้ชัดเจนจากความทนทานต่อไอออนแข็งของแคลเซียมและแมกนีเซียม และความสามารถในการกระจายตัวของสบู่แคลเซียม สารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกบีเทนหลายชนิดมีความเสถียรต่อไอออนแคลเซียมและแมกนีเซียมได้ดีมาก สารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกซัลโฟเบเทนส่วนใหญ่มีความเสถียรต่อไอออนแคลเซียม ในขณะที่ค่าความเสถียรของไอออนแคลเซียมของสารประกอบเอมีนทุติยภูมิที่เกี่ยวข้องนั้นต่ำกว่ามาก

สารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกซีรีส์บีเทนอุดมไปด้วยฟอง หลังจากผสมกับสารลดแรงตึงผิวแอนไอออนิก โมเลกุลจะมีปฏิกิริยากันอย่างรุนแรง ผลของการเกิดฟองและการยึดเกาะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสมบัติของฟองของสารลดแรงตึงผิวบีทรูทยังไม่ได้รับผลกระทบจากความกระด้างของน้ำและค่า pH ของตัวกลาง สารเหล่านี้สามารถใช้เป็นสารสร้างฟองหรือสารเพิ่มฟอง และสามารถใช้ได้ในค่า pH ที่หลากหลาย