เชิงนามธรรม

ความก้าวหน้าครั้งสำคัญที่สุดของการวิจัยคาร์โบไฮเดรตในโภชนาการและสุขภาพของสุกร คือการจำแนกประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ซึ่งไม่เพียงแต่พิจารณาจากโครงสร้างทางเคมีเท่านั้น แต่ยังพิจารณาจากลักษณะทางสรีรวิทยาด้วย นอกจากจะเป็นแหล่งพลังงานหลักแล้ว คาร์โบไฮเดรตชนิดและโครงสร้างต่างๆ ยังมีประโยชน์ต่อโภชนาการและสุขภาพของสุกร โดยมีส่วนเกี่ยวข้องในการส่งเสริมการเจริญเติบโตและการทำงานของลำไส้ การควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้ และการควบคุมการเผาผลาญไขมันและกลูโคส กลไกพื้นฐานของคาร์โบไฮเดรตคือการควบคุมการเผาผลาญไขมันและกลูโคสผ่านทางสารเมตาบอไลต์ (กรดไขมันสายสั้น [SCFAs]) และส่วนใหญ่ผ่านทางวิถี scfas-gpr43/41-pyy/GLP1, SCFAs amp/atp-ampk และ scfas-ampk-g6pase/PEPCK งานวิจัยใหม่ๆ ได้ประเมินการผสมผสานที่เหมาะสมที่สุดของคาร์โบไฮเดรตชนิดและโครงสร้างต่างๆ ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและการย่อยสารอาหาร ส่งเสริมการทำงานของลำไส้ และเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่ผลิตบิวทิเรตในสุกร โดยรวมแล้ว หลักฐานที่น่าเชื่อถือสนับสนุนมุมมองที่ว่าคาร์โบไฮเดรตมีบทบาทสำคัญต่อโภชนาการและสุขภาพของสุกร นอกจากนี้ การกำหนดองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตจะมีคุณค่าทั้งในเชิงทฤษฎีและเชิงปฏิบัติสำหรับการพัฒนาเทคโนโลยีการรักษาสมดุลคาร์โบไฮเดรตในสุกร

1. คำนำ

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ได้แก่ แป้งและพอลิแซ็กคาไรด์ที่ไม่ใช่แป้ง (NSP) เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารและแหล่งพลังงานหลักของสุกร คิดเป็น 60% - 70% ของปริมาณพลังงานทั้งหมดที่ได้รับ (Bach Knudsen) เป็นที่น่าสังเกตว่าคาร์โบไฮเดรตมีหลากหลายชนิดและโครงสร้างที่ซับซ้อน ซึ่งส่งผลต่อสุกรแตกต่างกันไป จากการศึกษาในอดีตพบว่า การให้อาหารที่มีแป้งในอัตราส่วนอะไมโลสต่ออะไมโลส (AM/AP) ต่างกัน มีผลต่อการเจริญเติบโตของสุกรอย่างเห็นได้ชัด (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008) เชื่อกันว่าใยอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วย NSP ช่วยลดการใช้ประโยชน์สารอาหารและค่าพลังงานสุทธิของสัตว์กระเพาะเดี่ยว (NOBLET and le, 2001) อย่างไรก็ตาม การบริโภคใยอาหารไม่ได้ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของลูกสุกร (Han & Lee, 2005) มีหลักฐานมากขึ้นเรื่อยๆ ที่แสดงให้เห็นว่าใยอาหารช่วยปรับปรุงโครงสร้างและหน้าที่การทำงานของลำไส้ในลูกสุกร และลดการเกิดโรคท้องร่วง (Chen et al., 2015; Lndberg, 2014; Wu et al., 2018) ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องศึกษาถึงวิธีการใช้ประโยชน์จากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีใยอาหารสูง ลักษณะโครงสร้างและอนุกรมวิธานของคาร์โบไฮเดรต ตลอดจนคุณค่าทางโภชนาการและหน้าที่ต่อสุขภาพของสุกรจะต้องได้รับการอธิบายและนำมาพิจารณาในการกำหนดสูตรอาหาร NSP และแป้งทนต่อการย่อย (RS) เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถย่อยได้หลัก (Wey et al., 2011) ในขณะที่จุลินทรีย์ในลำไส้จะหมักคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถย่อยได้ให้กลายเป็นกรดไขมันสายสั้น (SCFAs); Turnbaugh et al., 2006 นอกจากนี้ โอลิโกแซ็กคาไรด์และพอลิแซ็กคาไรด์บางชนิดยังถือเป็นโปรไบโอติกสำหรับสัตว์ ซึ่งสามารถใช้กระตุ้นสัดส่วนของแลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรียมในลำไส้ได้ (Mikkelsen et al., 2004; MøLBAK et al., 2007; Wellock et al., 2008) มีรายงานว่าการเสริมโอลิโกแซ็กคาไรด์ช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ (de Lange et al., 2010) เพื่อลดการใช้สารเร่งการเจริญเติบโตต้านจุลชีพในการผลิตสุกร จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหาวิธีอื่น ๆ ในการส่งเสริมสุขภาพที่ดีของสัตว์ มีโอกาสที่จะเพิ่มความหลากหลายของคาร์โบไฮเดรตในอาหารสุกรได้ มีหลักฐานมากขึ้นเรื่อยๆ ที่แสดงให้เห็นว่าการผสมผสานที่เหมาะสมของแป้ง กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (NSP) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MOS) สามารถส่งเสริมประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและการย่อยสารอาหาร เพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่ผลิตบิวทิเรต และปรับปรุงการเผาผลาญไขมันของลูกสุกรหย่านมได้ในระดับหนึ่ง (Zhou, Chen, et al., 2020; Zhou, Yu, et al., 2020) ดังนั้น วัตถุประสงค์ของบทความนี้คือการทบทวนงานวิจัยปัจจุบันเกี่ยวกับบทบาทสำคัญของคาร์โบไฮเดรตในการส่งเสริมประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและการทำงานของลำไส้ การควบคุมชุมชนจุลินทรีย์ในลำไส้ และสุขภาพการเผาผลาญ และเพื่อสำรวจการผสมผสานคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมสำหรับสุกร

2. การจำแนกประเภทของคาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตในอาหารสามารถจำแนกได้ตามขนาดโมเลกุล ระดับการเกิดพอลิเมอร์ (DP) ประเภทการเชื่อมต่อ (a หรือ b) และองค์ประกอบของโมโนเมอร์แต่ละชนิด (Cummings, Stephen, 2007) ที่สำคัญคือ การจำแนกประเภทหลักของคาร์โบไฮเดรตนั้นขึ้นอยู่กับระดับการเกิดพอลิเมอร์ (DP) เช่น โมโนแซ็กคาไรด์หรือไดแซ็กคาไรด์ (DP, 1-2) โอลิโกแซ็กคาไรด์ (DP, 3-9) และพอลิแซ็กคาไรด์ (DP, ≥ 10) ซึ่งประกอบด้วยแป้ง โปรตีนที่ไม่ใช่แป้ง (NSP) และพันธะไกลโคไซด์ (Cummings, Stephen, 2007; Englyst et al., 2007; ตารางที่ 1) การวิเคราะห์ทางเคมีมีความจำเป็นต่อการทำความเข้าใจผลกระทบทางสรีรวิทยาและสุขภาพของคาร์โบไฮเดรต ด้วยการระบุทางเคมีของคาร์โบไฮเดรตอย่างครอบคลุมมากขึ้น ทำให้สามารถจัดกลุ่มคาร์โบไฮเดรตตามผลกระทบต่อสุขภาพและสรีรวิทยา และรวมไว้ในแผนการจำแนกประเภทโดยรวมได้ (englyst et al., 2007) คาร์โบไฮเดรต (โมโนแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์ และแป้งส่วนใหญ่) ที่สามารถย่อยได้ด้วยเอนไซม์ในร่างกายและดูดซึมได้ในลำไส้เล็ก เรียกว่า คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้หรือพร้อมใช้งาน (Cummings, Stephen, 2007) ส่วนคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยยากในลำไส้ หรือดูดซึมและเผาผลาญได้ไม่ดี แต่สามารถย่อยสลายได้ด้วยกระบวนการหมักของจุลินทรีย์ เรียกว่า คาร์โบไฮเดรตที่ทนต่อการย่อย เช่น แป้งที่ไม่ใช่สปอร์ส่วนใหญ่ โอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ย่อยไม่ได้ และแป้งที่ทนต่อการย่อย (RS) โดยพื้นฐานแล้ว คาร์โบไฮเดรตที่ทนต่อการย่อยนั้นถูกนิยามว่าย่อยไม่ได้หรือใช้ประโยชน์ไม่ได้ แต่ให้คำอธิบายที่แม่นยำกว่าในการจำแนกประเภทของคาร์โบไฮเดรต (englyst et al., 2007)

3.1 ประสิทธิภาพการเติบโต

แป้งประกอบด้วยพอลิแซ็กคาไรด์สองชนิด อะไมโลส (AM) เป็นแป้งเชิงเส้นชนิดหนึ่งที่เชื่อมต่อกับเดกซ์แทรน α(1-4) ส่วนอะไมโลเพคติน (AP) เป็นเดกซ์แทรนที่เชื่อมต่อกับเดกซ์แทรน α(1-4) โดยมีเดกซ์แทรน α(1-6) ประมาณ 5% เพื่อสร้างโมเลกุลแบบแตกแขนง (Tester et al., 2004) เนื่องจากโครงสร้างและรูปแบบโมเลกุลที่แตกต่างกัน แป้งที่มี AP สูงจึงย่อยง่าย ในขณะที่แป้งที่มี AM สูงจะย่อยยาก (Singh et al., 2010) งานวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการให้อาหารที่มีอัตราส่วน AM/AP ต่างกัน มีผลต่อการตอบสนองทางสรีรวิทยาต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสุกรอย่างมีนัยสำคัญ (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008) ปริมาณการกินอาหารและประสิทธิภาพการใช้อาหารของลูกสุกรหย่านมลดลงเมื่อปริมาณ AM เพิ่มขึ้น (Regmi et al., 2011) อย่างไรก็ตาม หลักฐานที่เกิดขึ้นใหม่รายงานว่าอาหารที่มีปริมาณ AM สูงขึ้นจะช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ยต่อวันและประสิทธิภาพการใช้อาหารของลูกสุกรที่กำลังเจริญเติบโต (Li et al., 2017; Wang et al., 2019) นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์บางคนรายงานว่าการให้อาหารที่มีอัตราส่วน AM/AP ของแป้งที่แตกต่างกันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของลูกสุกรหย่านม (Gao et al., 2020A; Yang et al., 2015) ในขณะที่อาหารที่มี AP สูงจะช่วยเพิ่มการย่อยได้ของสารอาหารในลูกสุกรหย่านม (Gao et al., 2020A) ใยอาหารเป็นส่วนเล็ก ๆ ของอาหารที่มาจากพืช ปัญหาสำคัญคือใยอาหารที่สูงขึ้นจะสัมพันธ์กับการใช้ประโยชน์สารอาหารที่ต่ำลงและค่าพลังงานสุทธิที่ต่ำลง (noble & Le, 2001) ในทางตรงกันข้าม การบริโภคใยอาหารในปริมาณปานกลางไม่ได้ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของลูกสุกรหย่านม (Han & Lee, 2005; Zhang et al., 2013) ผลกระทบของใยอาหารต่อการใช้สารอาหารและค่าพลังงานสุทธิขึ้นอยู่กับลักษณะของใยอาหาร และแหล่งใยอาหารที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันมาก (Indber, 2014) ในลูกสุกรหย่านม การเสริมใยอาหารจากถั่วลันเตามีอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อสูงกว่าการเสริมใยอาหารจากข้าวโพด ถั่วเหลือง และรำข้าวสาลี (Chen et al., 2014) ในทำนองเดียวกัน ลูกสุกรหย่านมที่ได้รับรำข้าวโพดและรำข้าวสาลีมีประสิทธิภาพการใช้อาหารและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นสูงกว่าลูกสุกรที่ได้รับเปลือกถั่วเหลือง (Zhao et al., 2018) ที่น่าสนใจคือ ไม่มีความแตกต่างในประสิทธิภาพการเจริญเติบโตระหว่างกลุ่มที่ได้รับใยอาหารจากรำข้าวสาลีและกลุ่มที่ได้รับอินูลิน (Hu et al., 2020) นอกจากนี้ เมื่อเปรียบเทียบกับลูกสุกรในกลุ่มเซลลูโลสและกลุ่มไซแลน การเสริมเบต้ากลูแคนมีประสิทธิภาพมากกว่า อย่างไรก็ตาม เบต้ากลูแคนกลับส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของลูกสุกร (Wu et al., 2018) โอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีโมเลกุลน้ำหนักต่ำ อยู่ระหว่างน้ำตาลและพอลิแซ็กคาไรด์ (Voragen, 1998) โอลิโกแซ็กคาไรด์มีคุณสมบัติทางสรีรวิทยาและทางเคมีกายภาพที่สำคัญหลายประการ เช่น มีค่าพลังงานต่ำและกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ จึงสามารถใช้เป็นโปรไบโอติกในอาหารได้ (Bauer et al., 2006; Mussatto and Mancilha, 2007) การเสริมโอลิโกแซ็กคาไรด์ไคโตซาน (COS) สามารถปรับปรุงการย่อยสารอาหาร ลดการเกิดโรคท้องร่วง และปรับปรุงโครงสร้างของลำไส้ จึงช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของลูกสุกรหย่านม (Zhou et al., 2012) นอกจากนี้ อาหารเสริมที่มีโคน (cos) สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการสืบพันธุ์ของแม่สุกร (จำนวนลูกสุกรที่มีชีวิตรอด) (Cheng et al., 2015; Wan et al., 2017) และประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสุกรที่กำลังเจริญเติบโต (wontae et al., 2008) การเสริม MOS และฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ยังสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสุกรได้อีกด้วย (Che et al., 2013; Duan et al., 2016; Wang et al., 2010; Wenner et al., 2013) รายงานเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดต่างๆ มีผลต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสุกรแตกต่างกัน (ตาราง 2a)

3.2 การทำงานของลำไส้

แป้งที่มีอัตราส่วน am/ap สูงสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้ได้ไทรไบรินสามารถปกป้องสุขภาพของสุกรได้) โดยการส่งเสริมสัณฐานวิทยาของลำไส้และเพิ่มการทำงานของลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับการแสดงออกของยีนในลูกสุกรหย่านม (Han et al., 2012; Xiang et al., 2011) อัตราส่วนความสูงของวิลลัสต่อความสูงของวิลลัสและความลึกของร่องในลำไส้เล็กส่วนปลายและลำไส้เล็กส่วนต้นจะสูงขึ้นเมื่อได้รับอาหารที่มีแอมสูง และอัตราการตายของเซลล์โดยรวมของลำไส้เล็กจะต่ำลง ในขณะเดียวกัน การแสดงออกของยีนที่ถูกปิดกั้นในลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้เล็กส่วนต้นก็เพิ่มขึ้น ในขณะที่ในกลุ่มที่มี AP สูง กิจกรรมของซูโครสและมอลเทสในลำไส้เล็กส่วนต้นของลูกสุกรหย่านมเพิ่มขึ้น (Gao et al., 2020b) ในทำนองเดียวกัน งานวิจัยก่อนหน้านี้พบว่าอาหารที่อุดมไปด้วยแอมช่วยลดค่า pH และอาหารที่อุดมไปด้วย AP ช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียทั้งหมดในลำไส้ใหญ่ส่วนต้นของลูกสุกรหย่านม (Gao et al., 2020A) ใยอาหารเป็นส่วนประกอบสำคัญที่มีผลต่อการพัฒนาและการทำงานของลำไส้ในสุกร หลักฐานที่สะสมมาแสดงให้เห็นว่าใยอาหารช่วยปรับปรุงโครงสร้างและหน้าที่การทำงานของเยื่อบุลำไส้ในลูกสุกรหย่านม และลดการเกิดโรคท้องร่วง (Chen et al., 2015; Lndber, 2014; Wu et al., 2018) การขาดใยอาหารเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคและทำให้การทำงานของเยื่อบุลำไส้ใหญ่บกพร่อง (Desai et al., 2016) ในขณะที่การให้อาหารที่มีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำสูงสามารถป้องกันเชื้อโรคได้โดยการเพิ่มความยาวของวิลลัสในสุกร (hedemann et al., 2006) ใยอาหารชนิดต่างๆ มีผลต่อการทำงานของเยื่อบุลำไส้ใหญ่และลำไส้เล็กแตกต่างกัน รำข้าวสาลีและใยถั่วลันเตาช่วยเสริมสร้างการทำงานของเยื่อบุลำไส้โดยการควบคุมการแสดงออกของยีน TLR2 และปรับปรุงชุมชนจุลินทรีย์ในลำไส้ให้ดีขึ้นเมื่อเทียบกับใยข้าวโพดและถั่วเหลือง (Chen et al., 2015) การบริโภคใยถั่วลันเตาในระยะยาวสามารถควบคุมการแสดงออกของยีนหรือโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงเยื่อบุลำไส้ใหญ่และระบบภูมิคุ้มกัน (Che et al., 2014) อินูลินในอาหารสามารถป้องกันความผิดปกติของลำไส้ในลูกสุกรหย่านมได้โดยการเพิ่มการซึมผ่านของลำไส้ (Awad et al., 2013) ที่น่าสังเกตคือ การผสมผสานระหว่างใยอาหารที่ละลายน้ำได้ (อินูลิน) และใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ (เซลลูโลส) มีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้ใยอาหารแต่ละชนิดเพียงอย่างเดียว ซึ่งสามารถปรับปรุงการดูดซึมสารอาหารและการทำงานของเยื่อบุลำไส้ในลูกสุกรหย่านมได้ (Chen et al., 2019) ผลของใยอาหารต่อเยื่อบุลำไส้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของใยอาหารนั้นๆ งานวิจัยก่อนหน้านี้พบว่าไซแลนช่วยส่งเสริมการทำงานของเยื่อบุลำไส้ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของชนิดแบคทีเรียและเมตาบอไลต์ และกลูแคนช่วยส่งเสริมการทำงานของเยื่อบุลำไส้และสุขภาพของเยื่อบุ แต่การเสริมเซลลูโลสไม่ได้แสดงผลเช่นเดียวกันในลูกสุกรหย่านม (Wu et al., 2018) โอลิโกแซ็กคาไรด์สามารถใช้เป็นแหล่งคาร์บอนสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ส่วนบนแทนที่จะถูกย่อยและนำไปใช้ การเสริมฟรุกโตสสามารถเพิ่มความหนาของเยื่อบุลำไส้ การผลิตกรดบิวทิริก จำนวนเซลล์ที่ด้อย และการแพร่กระจายของเซลล์เยื่อบุลำไส้ในลูกสุกรหย่านม (Tsukahara et al., 2003) เพคตินโอลิโกแซ็กคาไรด์สามารถปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุลำไส้และลดความเสียหายของลำไส้ที่เกิดจากโรตาไวรัสในลูกสุกร (Mao et al., 2017) นอกจากนี้ ยังพบว่าคาร์โบไฮเดรตสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของเยื่อบุลำไส้และเพิ่มการแสดงออกของยีนที่ถูกปิดกั้นในลูกสุกรได้อย่างมีนัยสำคัญ (WAN, Jiang และคณะ) ซึ่งโดยรวมแล้วแสดงให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดต่างๆ สามารถปรับปรุงการทำงานของลำไส้ในลูกสุกรได้ (ตาราง 2b)

สรุปและแนวโน้มในอนาคต

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของสุกร ซึ่งประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์ โอลิโกแซ็กคาไรด์ และพอลิแซ็กคาไรด์หลายชนิด คำศัพท์ที่อิงตามลักษณะทางสรีรวิทยาช่วยให้สามารถระบุหน้าที่ต่อสุขภาพของคาร์โบไฮเดรตได้อย่างชัดเจน และช่วยเพิ่มความแม่นยำในการจำแนกประเภทคาร์โบไฮเดรต โครงสร้างและชนิดของคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกันมีผลต่อการรักษาระดับการเจริญเติบโต การส่งเสริมการทำงานของลำไส้และความสมดุลของจุลินทรีย์ และการควบคุมการเผาผลาญไขมันและกลูโคสที่แตกต่างกัน กลไกที่เป็นไปได้ของการควบคุมการเผาผลาญไขมันและกลูโคสโดยคาร์โบไฮเดรตนั้นขึ้นอยู่กับสารเมตาบอไลต์ (SCFAs) ซึ่งถูกหมักโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คาร์โบไฮเดรตในอาหารอาจควบคุมการเผาผลาญกลูโคสผ่านทางวิถี scfas-gpr43/41-glp1/PYY และ ampk-g6pase/PEPCK และควบคุมการเผาผลาญไขมันผ่านทางวิถี scfas-gpr43/41 และ amp/atp-ampk นอกจากนี้ เมื่อคาร์โบไฮเดรตชนิดต่างๆ ถูกบริโภคในสัดส่วนที่เหมาะสม ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและสุขภาพของสุกรอาจดีขึ้นได้

เป็นที่น่าสังเกตว่า หน้าที่ที่เป็นไปได้ของคาร์โบไฮเดรตในการแสดงออกของโปรตีนและยีน รวมถึงการควบคุมกระบวนการเผาผลาญ จะถูกค้นพบได้โดยใช้วิธีการวิเคราะห์โปรตีนเชิงฟังก์ชัน จีโนมิกส์ และเมตาโบโนมิกส์ที่มีประสิทธิภาพสูง นอกจากนี้ การประเมินการผสมผสานของคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบต่างๆ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการศึกษาอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตหลากหลายชนิดในการเลี้ยงสุกร

แหล่งที่มา: วารสารวิทยาศาสตร์สัตว์