สารป้องกันเชื้อราสามารถยับยั้งการเผาผลาญของจุลินทรีย์และการผลิตไมโคทอกซินได้ โดยสามารถลดปฏิกิริยาเคมีและการสูญเสียสารอาหารที่เกิดจากสาเหตุต่างๆ เช่น อุณหภูมิสูงและความชื้นสูงในระหว่างการจัดเก็บอาหารสัตว์แคลเซียมโพรพิโอเนตมีคุณสมบัติยับยั้งเชื้อราในอาหารสัตว์ ช่วยส่งเสริมการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ และยับยั้งการสืบพันธุ์ของไวรัสและเชื้อราที่เป็นอันตราย เมื่อเติมลงในหญ้าหมัก จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงคุณภาพของหญ้าหมัก และช่วยให้หญ้าสดคงความสดได้นาน

แคลเซียมโพรพิโอเนตเป็นสารต้านเชื้อราที่ปลอดภัยและเชื่อถือได้สำหรับอาหารและอาหารสัตว์ ได้รับการรับรองจากองค์การอนามัยโลก (WHO) และองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) แคลเซียมโพรพิโอเนตสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์และสัตว์ผ่านกระบวนการเมแทบอลิซึม และให้แคลเซียมที่จำเป็นต่อมนุษย์และสัตว์ แคลเซียมโพรพิโอเนตจัดเป็น GRAS

แคลเซียมโพรพิโอเนตส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารของอาหารและปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการ ปรับค่า pH ของทางเดินอาหารของปศุสัตว์และสัตว์ปีก ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ เช่น แบคทีเรียกรดแลคติก ปรับปรุงการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหาร เช่น เปปซิน และส่งเสริมการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร

แคลเซียมโพรพิโอเนตสามารถป้องกันอาหารเขียวจากเชื้อราในช่วงการเก็บรักษา เพิ่มความน่ากินของปศุสัตว์ต่ออาหาร และปรับปรุงอัตราการใช้ประโยชน์จากโปรตีนในอาหาร ในแง่หนึ่ง หญ้าหมักนมที่ผ่านการบำบัดด้วยแคลเซียมโพรพิโอเนตเอื้อต่อการสร้างกรดไขมันสายสั้นในน้ำนม และปรับปรุงอัตราไขมันในน้ำนม ในอีกแง่หนึ่ง หญ้าหมักนมยังเอื้อต่อการเจริญเติบโต การย่อย และการย่อยสารอาหารในกระเพาะรูเมน และเพิ่มผลผลิตน้ำนมของโคนมอีกด้วย การทดลองให้อาหารโคนมด้วยหญ้าหมักข้าวโพดที่ได้รับการปกป้องโดยแคลเซียมโพรพิโอเนตแสดงให้เห็นว่าอาหารมีการเน่าเสียน้อย เนื้อสัมผัสที่นุ่ม น่ารับประทาน และวัวนมชอบรับประทาน ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มผลผลิตน้ำนมและอัตราไขมันนมของวัวนมได้