ให้อาหารเชื้อราสาเหตุเกิดจากเชื้อรา เมื่อความชื้นของวัตถุดิบเหมาะสม เชื้อราจะเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดโรคราสนิมในอาหารสัตว์เชื้อราที่ทำให้เกิดอาหารคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของมันจะเปลี่ยนแปลงไป โดยเชื้อรา Aspergillus flavus จะก่อให้เกิดอันตรายมากขึ้น

1. มาตรการป้องกันเชื้อรา:

(1) การควบคุมความชื้น การควบคุมความชื้นหมายถึงการควบคุมความชื้นในอาหารสัตว์และความชื้นสัมพัทธ์ของสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บ มาตรการป้องกันเชื้อราสำหรับอาหารสัตว์ประเภทธัญพืชมีหัวใจสำคัญคือการลดปริมาณความชื้นให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัยภายในระยะเวลาอันสั้นหลังการเก็บเกี่ยว โดยทั่วไป เมล็ดถั่วลิสงมีความชื้นต่ำกว่า 8% ข้าวโพดต่ำกว่า 12.5% ​​และธัญพืชมีความชื้นต่ำกว่า 13% ดังนั้น เชื้อราจึงไม่สามารถเจริญเติบโตได้ จึงเรียกปริมาณความชื้นนี้ว่าความชื้นที่ปลอดภัย ปริมาณความชื้นที่ปลอดภัยของอาหารสัตว์แต่ละชนิดจะแตกต่างกัน นอกจากนี้ ปริมาณความชื้นที่ปลอดภัยยังมีความสัมพันธ์เชิงลบกับอุณหภูมิในการจัดเก็บด้วย

(2) การควบคุมอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 12 ℃ สามารถควบคุมการแพร่พันธุ์ของเชื้อราและการผลิตสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ

(3) เพื่อป้องกันแมลงกัดต่อยและการระบาดของหนู ควรใช้การควบคุมทางกลและทางเคมีเพื่อกำจัดศัตรูพืชในโรงเก็บเมล็ดพืช และควรให้ความสำคัญกับการป้องกันหนู เนื่องจากแมลงหรือหนูกัดต่อยอาจทำให้เมล็ดพืชเสียหาย ทำให้เชื้อราเจริญเติบโตได้ง่ายขึ้นและก่อให้เกิดเชื้อราขึ้น

(4) วัตถุดิบอาหารสัตว์และอาหารสัตว์สูตรสำเร็จรูปที่ผ่านการแปรรูปด้วยสารป้องกันเชื้อรามีความเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราสูง ดังนั้นจึงสามารถใช้สารป้องกันเชื้อราเพื่อควบคุมเชื้อราในระหว่างการแปรรูปได้ สารฆ่าเชื้อราที่ใช้กันทั่วไปคือกรดอินทรีย์และเกลือ ซึ่งในจำนวนนี้กรดโพรพิโอนิกและเกลือโพรพิโอนิกมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย

2. มาตรการล้างพิษ

เมื่ออาหารสัตว์ปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อราแล้ว ควรดำเนินการทำลายหรือกำจัดสารพิษเหล่านั้น วิธีการที่ใช้กันทั่วไปมีดังนี้:

(1) กำจัดอนุภาคเชื้อรา

สารพิษส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในเมล็ดพืชที่เสียหาย ขึ้นรา เปลี่ยนสี และถูกแมลงกัดกิน เพื่อลดปริมาณสารพิษลงอย่างมาก สามารถคัดแยกเมล็ดพืชเหล่านี้ได้ โดยใช้ทั้งวิธีการคัดแยกด้วยมือหรือเครื่องจักร คัดแยกเมล็ดพืชที่ขึ้นราออกก่อน แล้วจึงนำเมล็ดพืชที่ขึ้นราไปอบแห้งเพิ่มเติม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการกำจัดสารพิษและป้องกันการขึ้นรา

(2) การบำบัดด้วยความร้อน

สำหรับวัตถุดิบกากถั่วเหลืองและกากเมล็ดถั่วเหลือง สามารถทำลายเชื้อรา Aspergillus flavus B1 ได้ 48% -61% และเชื้อรา Aspergillus flavus C1 ได้ 32% -40% โดยการอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที หรือการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟเป็นเวลา 8-9 นาที

(3) การล้างด้วยน้ำ

การแช่และล้างซ้ำๆ ด้วยน้ำสะอาดสามารถกำจัดสารพิษที่ละลายน้ำได้ วัตถุดิบที่เป็นเม็ด เช่น ถั่วเหลืองและข้าวโพด สามารถล้างด้วยน้ำสะอาดหลังจากบด หรือล้างซ้ำๆ ด้วยน้ำปูนใส 2% เพื่อกำจัดไมโคทอกซิน

(4) วิธีการดูดซับ

สารดูดซับ เช่น ถ่านกัมมันต์และดินขาว สามารถดูดซับสารพิษจากเชื้อรา ลดการดูดซึมเข้าสู่ทางเดินอาหารได้

การบริโภคอาหารสัตว์ที่ปนเปื้อนโดยปศุสัตว์และสัตว์ปีกอาจนำไปสู่ปรากฏการณ์ต่างๆ เช่น การเจริญเติบโตชะงักงัน การกินอาหารลดลง และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการป้องกันและควบคุม