กรดกัวนิลอะซิติกกรดกัวนิลอะซิติก หรือที่รู้จักกันในชื่อกรดกัวนิลอะซิติก เป็นกรดอะมิโนอะนาล็อกที่เกิดจากไกลซีนและแอล-ไลซีน

กรดกัวนิลอะซิติกสามารถสังเคราะห์ครีเอทีนได้ภายใต้การเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์ และเป็นสารตั้งต้นเพียงอย่างเดียวสำหรับการสังเคราะห์ครีเอทีน ครีเอทีนได้รับการยอมรับว่าเป็นสารบัฟเฟอร์พลังงาน และหน้าที่หลักของมันคือการสร้างครีเอทีนฟอสโฟรีเลตภายใต้การทำงานของเอนไซม์ครีเอทีนไคเนส

ร่วมเดินทางไปกับอะดีโนซีนวัฏจักรฟอสเฟต (ATP) เมื่อพลังงาน ATP ไม่เพียงพอ ฟอสโฟครีเอทีนจะถ่ายโอนหมู่ฟอสเฟตไปยังอะดีโนซีนไดฟอสเฟตอย่างรวดเร็วผ่านทางครีเอทีนไคเนส และเปลี่ยนกลับไปเป็นอะดีโนซีนไตรฟอสเฟตอีกครั้ง

 

การประยุกต์ใช้ในสัตว์เคี้ยวเอื้อง:

จากการทดลองโดยการเติมกรดกัวนิลอะซิติกในปริมาณ 0.12%, 0.08% และ 0.04% ลงในอาหารของแกะพันธุ์แทนจำนวน 120 ตัวที่เลี้ยงในโรงเรือน ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 20 กิโลกรัม พบว่าการเติมกรดกัวนิลอะซิติกในปริมาณ 0.12% และ 0.08% ส่งผลให้การเพิ่มน้ำหนักต่อวัน ปริมาณไขมันในกล้ามเนื้อ และปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และลดปริมาณไขมันในซากสัตว์ลงอย่างมีนัยสำคัญ

 

การเพิ่มขึ้น 0.08%กรดกัวนิลอะซิติกเพิ่มเปอร์เซ็นต์เนื้อสุทธิขึ้น 9.77% โดยใช้วิธีการผลิตก๊าซในหลอดทดลอง ศึกษาผลของการเติมกรดกัวนิลอะซิติกในระดับต่างๆ ต่อกระเพาะรูเมนของโคเหลือง พบว่าการเติมกรดกัวนิลอะซิติก 0.4% ทำให้การผลิตก๊าซเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และความเข้มข้นของแอมโมเนียไนโตรเจนเพิ่มขึ้นก่อนแล้วจึงลดลง

ดังนั้น จึงสามารถอนุมานได้ว่า การเติมกรดกัวนิลอะซิติกในอาหารประจำวันสามารถปรับปรุงสภาพแวดล้อมภายในกระเพาะรูเมนและกระบวนการหมักในโคเหลืองได้

การประยุกต์ใช้ในสัตว์ปีก:

จากการศึกษาการเติมกรดกัวนิลอะซิติกในปริมาณ 800 มก./กก., 1600 มก./กก., 4000 มก./กก. และ 8000 มก./กก. ลงในอาหารไก่เนื้อเป็นประจำทุกวัน พบว่าการเติมกรดกัวนิลอะซิติกในปริมาณ 800-4000 มก./กก. ช่วยเพิ่มน้ำหนักตัวของไก่เนื้อได้อย่างมีนัยสำคัญ และลดอัตราส่วนอาหารต่อน้ำหนักตัวของไก่เนื้อในช่วงอายุ 22-42 วัน การเติมกรดกัวนิลอะซิติกในปริมาณ 8000 มก./กก. ช่วยปรับปรุงค่าชีวเคมีในเลือด เช่น ยูเรียไนโตรเจน ค่าตรวจเลือดทั่วไป และบิลิรูบินรวม แต่ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อค่าตรวจอวัยวะสำคัญ แสดงให้เห็นว่าการเติมกรดกัวนิลอะซิติกในปริมาณ 8000 มก./กก. ลงในอาหารไก่เนื้อเป็นประจำทุกวันนั้นอยู่ในระดับที่ยอมรับได้

การเติมกรดกัวนิลอะซิติกในปริมาณ 200 มก./กก., 400 มก./กก., 600 มก./กก. และ 800 มก./กก. ลงในอาหารไก่เนื้อ แสดงให้เห็นว่าอัตราการเพิ่มน้ำหนักเฉลี่ยต่อวันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม โดยได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อเติมในปริมาณ 600 และ 800 มก./กก.

เพื่อศึกษาผลของกรดกัวนิลอะซิติกต่อคุณภาพน้ำเชื้อในไก่ตัวผู้ จึงได้คัดเลือกไก่ตัวผู้ อายุ 28 สัปดาห์ จำนวน 20 ตัว มาเลี้ยงด้วยอาหารที่มีส่วนผสมของกรดกัวนิลอะซิติก 0%, 0.06%, 0.12% และ 0.18% ผลการวิจัยพบว่า การเติมกรดกัวนิลอะซิติก 0.12% ลงในอาหาร ส่งผลให้จำนวนน้ำเชื้อ ความเข้มข้นของน้ำเชื้อ และกิจกรรมของน้ำเชื้อในไก่ตัวผู้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แสดงให้เห็นว่าการเติมกรดกัวนิลอะซิติกในอาหารสามารถปรับปรุงคุณภาพน้ำเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ยังได้เติมกรดกัวนิลอะซิติก 0.0314%, 0.0628%, 0.0942% และ 0.1256% ลงในอาหารประจำวันของไก่เนื้อ และจัดตั้งกลุ่มควบคุม 2 กลุ่ม (กลุ่มควบคุมที่ 1 คืออาหารจากพืชโดยไม่เติมสารใดๆ และกลุ่มควบคุมที่ 2 คืออาหารที่เติมปลาป่น) โดยอาหารทั้ง 6 กลุ่มมีระดับพลังงานและแร่ธาตุเท่ากัน

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า อัตราการเพิ่มน้ำหนักของกลุ่มทดลองทั้งสี่กลุ่มที่เติมกรดกัวนิลอะซิติกและกลุ่มควบคุมที่ 2 สูงกว่ากลุ่มควบคุมที่ 1 โดยกลุ่มควบคุมที่ 2 มีผลการเพิ่มน้ำหนักดีที่สุด รองลงมาคือกลุ่มที่เติมกรดกัวนิลอะซิติก 0.0942% และกลุ่มควบคุมที่ 2 มีอัตราส่วนของวัสดุต่อน้ำหนักดีที่สุด รองลงมาคือกลุ่มที่เติมกรดกัวนิลอะซิติก 0.1256%

การประยุกต์ใช้ในสัตว์ปีก:

การเพิ่มปริมาณ 800 มก./กก., 1600 มก./กก., 4000 มก./กก. และ 8000 มก./กก.กรดกัวนิลอะซิติกการศึกษาการเติมกรดกัวนิลอะซิติกในปริมาณ 800-4000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมลงในอาหารไก่เนื้อประจำวัน พบว่าการเพิ่มน้ำหนักตัวเฉลี่ยต่อวันของไก่เนื้อเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และลดอัตราส่วนอาหารต่อน้ำหนักตัวของไก่เนื้อในช่วงอายุ 22-42 วัน การเติมกรดกัวนิลอะซิติกในปริมาณ 8000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ช่วยปรับปรุงตัวชี้วัดทางชีวเคมีในซีรั่ม เช่น ยูเรียไนโตรเจน ตัวชี้วัดเลือดทั่วไป และบิลิรูบินรวม แต่ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อตัวชี้วัดอวัยวะสำคัญ แสดงให้เห็นว่าการเติมกรดกัวนิลอะซิติกในปริมาณ 8000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมลงในอาหารไก่เนื้อประจำวันนั้นอยู่ในระดับที่ยอมรับได้ การเติมกรดกัวนิลอะซิติกในปริมาณ 200 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม 400 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม 600 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และ 800 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ลงในอาหารไก่เนื้อ แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มน้ำหนักตัวเฉลี่ยต่อวันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม โดยได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อเติมในปริมาณ 600 และ 800 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม

เพื่อศึกษาผลของกรดกัวนิลอะซิติกต่อคุณภาพน้ำเชื้อในไก่ตัวผู้ จึงได้คัดเลือกไก่ตัวผู้ อายุ 28 สัปดาห์ จำนวน 20 ตัว มาเลี้ยงด้วยอาหารที่มีส่วนผสมของกรดกัวนิลอะซิติก 0%, 0.06%, 0.12% และ 0.18% ผลการวิจัยพบว่า การเติมกรดกัวนิลอะซิติก 0.12% ลงในอาหาร ส่งผลให้จำนวนน้ำเชื้อ ความเข้มข้นของน้ำเชื้อ และกิจกรรมของน้ำเชื้อในไก่ตัวผู้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แสดงให้เห็นว่าการเติมกรดกัวนิลอะซิติกในอาหารสามารถปรับปรุงคุณภาพน้ำเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ยังได้เติมกรดกัวนิลอะซิติก 0.0314%, 0.0628%, 0.0942% และ 0.1256% ลงในอาหารประจำวันของไก่เนื้อ และจัดตั้งกลุ่มควบคุม 2 กลุ่ม (กลุ่มควบคุมที่ 1 คืออาหารจากพืชโดยไม่เติมสารใดๆ และกลุ่มควบคุมที่ 2 คืออาหารที่เติมปลาป่น) โดยอาหารทั้ง 6 กลุ่มมีระดับพลังงานและแร่ธาตุเท่ากัน ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า อัตราการเพิ่มน้ำหนักของกลุ่มทดลองทั้งสี่กลุ่มที่เติมกรดกัวนิลอะซิติกและกลุ่มควบคุมที่ 2 สูงกว่ากลุ่มควบคุมที่ 1 โดยกลุ่มควบคุมที่ 2 มีผลการเพิ่มน้ำหนักดีที่สุด รองลงมาคือกลุ่มที่เติมกรดกัวนิลอะซิติก 0.0942%กรดกัวนิลอะซิติกกลุ่มควบคุมที่ 2 มีอัตราส่วนของวัสดุต่อน้ำหนักที่ดีที่สุด รองลงมาคือกลุ่มที่มีกรดกัวนิลอะซิติก 0.1256%