ความสำคัญของการให้อาหารเสริมเบทาอีนในสัตว์ปีก

เนื่องจากอินเดียเป็นประเทศเขตร้อน ความร้อนสูงจึงเป็นข้อจำกัดสำคัญอย่างหนึ่งที่อินเดียเผชิญ ดังนั้น การนำเบทาอีนมาใช้จึงเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีก เบทาอีนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มผลผลิตสัตว์ปีกโดยช่วยลดความเครียดจากความร้อน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ (FCR) ของไก่ และช่วยเพิ่มการย่อยได้ของใยอาหารหยาบและโปรตีนหยาบ ด้วยคุณสมบัติในการควบคุมสมดุลของเหลวในร่างกาย เบทาอีนจึงช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของไก่ที่ได้รับผลกระทบจากโรคค็อกซิเดีย และยังช่วยเพิ่มน้ำหนักเนื้อแดงของซากไก่ด้วย

คำสำคัญ

เบทาอีน, ความเครียดจากความร้อน, สารให้หมู่เมทิล, สารเติมแต่งอาหารสัตว์

การแนะนำ

ในแวดวงเกษตรกรรมของอินเดีย ภาคสัตว์ปีกเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่เติบโตเร็วที่สุด ด้วยการผลิตไข่และเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นในอัตรา 8-10% ต่อปี ปัจจุบันอินเดียเป็นผู้ผลิตไข่รายใหญ่เป็นอันดับที่ 5 และผู้ผลิตไก่เนื้อรายใหญ่เป็นอันดับที่ 18 แต่เนื่องจากเป็นประเทศเขตร้อน ภาวะเครียดจากความร้อนจึงเป็นหนึ่งในปัญหาสำคัญที่อุตสาหกรรมสัตว์ปีกในอินเดียเผชิญ ภาวะเครียดจากความร้อนเกิดขึ้นเมื่อสัตว์ปีกสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงกว่าระดับที่เหมาะสม ทำให้การทำงานปกติของร่างกายบกพร่อง ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการผลิตของสัตว์ปีก นอกจากนี้ยังส่งผลเสียต่อการพัฒนาของลำไส้ ทำให้การย่อยสารอาหารลดลงและปริมาณการกินอาหารลดลงด้วย

การบรรเทาความเครียดจากความร้อนผ่านการจัดการโครงสร้างพื้นฐาน เช่น การจัดหาโรงเรือนที่มีฉนวนกันความร้อน เครื่องปรับอากาศ และพื้นที่เพิ่มเติมสำหรับนก มักจะมีค่าใช้จ่ายสูงมาก ในกรณีเช่นนี้ การบำบัดทางโภชนาการโดยใช้สารเติมแต่งในอาหารสัตว์ เช่น...เบทาอีนช่วยแก้ปัญหาภาวะเครียดจากความร้อน เบทาอีนเป็นอัลคาลอยด์ผลึกที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลายอย่าง พบในหัวบีทและอาหารสัตว์อื่นๆ ซึ่งใช้ในการรักษาความผิดปกติของตับและระบบทางเดินอาหาร และควบคุมภาวะเครียดจากความร้อนในสัตว์ปีก มีจำหน่ายในรูปแบบเบทาอีนแอนไฮดรัสที่สกัดจากหัวบีท และเบทาอีนไฮโดรคลอไรด์จากการผลิตสังเคราะห์ มันทำหน้าที่เป็นตัวให้หมู่เมทิลที่ช่วยในการเติมหมู่เมทิลกลับเข้าไปในโฮโมซิสเตอีนเพื่อสร้างเมไทโอนีนในไก่ และช่วยในการสร้างสารประกอบที่มีประโยชน์ เช่น คาร์นิทีน ครีเอตินีน และฟอสฟาติดิลโคลีน ไปสู่เส้นทาง S-adenosyl methionine เนื่องจากมีองค์ประกอบเป็นซวิตเตอร์ไอออนิก จึงทำหน้าที่เป็นออสโมไลต์ ช่วยในการรักษาสมดุลการเผาผลาญน้ำของเซลล์

ข้อดีของการให้เบทาอีนเป็นอาหารเสริมแก่สัตว์ปีก –

• วิธีนี้ช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตของสัตว์ปีกโดยการประหยัดพลังงานที่ใช้ในกระบวนการปั๊ม Na+ K+ ที่อุณหภูมิสูง และช่วยให้พลังงานส่วนนี้ถูกนำไปใช้ในการเจริญเติบโตได้
• Ratriyanto และคณะ (2017) รายงานว่าการเติมเบทาอีนในปริมาณ 0.06% และ 0.12% ทำให้การย่อยได้ของโปรตีนดิบและใยอาหารดิบเพิ่มขึ้น
• นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหารแห้ง สารสกัดอีเทอร์ และสารสกัดใยอาหารที่ไม่ใช่ไนโตรเจน โดยช่วยขยายเยื่อบุลำไส้ ซึ่งช่วยปรับปรุงการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ของสารอาหาร
• ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของกรดไขมันสายสั้น เช่น กรดอะซิติกและกรดโพรพิโอนิก ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรียในสัตว์ปีก
• ปัญหาเรื่องมูลสัตว์เปียกและการลดลงของคุณภาพมูลสัตว์สามารถแก้ไขได้โดยการเสริมเบทาอีนในน้ำดื่ม ซึ่งจะช่วยเพิ่มการกักเก็บน้ำในนกที่ได้รับความเครียดจากความร้อน
• การเสริมเบทาอีนช่วยเพิ่มอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ (FCR) ที่ 1.5-2 กรัม/กิโลกรัมอาหาร (Attia และคณะ, 2009)
• เมื่อเปรียบเทียบกับโคลีนคลอไรด์และเมไทโอนีนแล้ว สารนี้เป็นตัวให้หมู่เมทิลที่ดีกว่าในแง่ของความคุ้มค่า

ผลกระทบของเบทาอีนต่อโรคค็อกซิเดีย –

โรคค็อกซิเดียมีความเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของออสโมติกและไอออน เนื่องจากทำให้เกิดภาวะขาดน้ำและท้องเสีย เบทาอีนมีกลไกการควบคุมออสโมติก ช่วยให้เซลล์ทำงานได้ตามปกติภายใต้ภาวะขาดน้ำ เมื่อเบทาอีนใช้ร่วมกับไอโอโนฟอร์ค็อกซิเดียสแตท (ซาลิโนไมซิน) จะมีผลดีต่อประสิทธิภาพของนกในระหว่างที่เป็นโรคค็อกซิเดีย โดยยับยั้งการบุกรุกและการเจริญเติบโตของค็อกซิเดีย และทางอ้อมโดยการสนับสนุนโครงสร้างและหน้าที่ของลำไส้

บทบาทในการผลิตไก่เนื้อ –

เบทาอีนกระตุ้นการสลายตัวของกรดไขมันแบบออกซิเดชันผ่านบทบาทของมันในการสังเคราะห์คาร์นิทีน ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นวิธีการเพิ่มเนื้อแดงและลดไขมันในซากสัตว์ปีกได้ (Saunderson และ MacKinlay, 1990) มันช่วยปรับปรุงน้ำหนักซาก เปอร์เซ็นต์การแต่งซาก เปอร์เซ็นต์เนื้อต้นขา อก และเครื่องใน ที่ระดับ 0.1-0.2% ในอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการสะสมไขมันและโปรตีน ลดไขมันพอกตับ และลดไขมันหน้าท้อง

บทบาทในการผลิตชั้น –

ฤทธิ์ในการควบคุมสมดุลของเหลวในร่างกายของเบทาอีนช่วยให้ไก่สามารถรับมือกับภาวะเครียดจากความร้อน ซึ่งมักส่งผลกระทบต่อไก่ไข่ส่วนใหญ่ในช่วงที่ให้ผลผลิตสูงสุด ในไก่ไข่ พบว่าการเพิ่มระดับเบทาอีนในอาหารช่วยลดปริมาณไขมันพอกตับได้อย่างมีนัยสำคัญ

บทสรุป

จากข้อคิดเห็นทั้งหมดข้างต้น สรุปได้ว่าเบทาอีนเบทาอีนสามารถพิจารณาได้ว่าเป็นสารเสริมอาหารที่มีศักยภาพ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและอัตราการเจริญเติบโตในสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจมากกว่าอีกด้วย ผลกระทบที่สำคัญที่สุดของเบทาอีนคือความสามารถในการต่อต้านความเครียดจากความร้อน นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีกว่าและถูกกว่าเมไทโอนีนและโคลีน และยังดูดซึมได้เร็วกว่า อีกทั้งยังไม่มีผลเสียต่อสัตว์ปีก และไม่มีข้อกังวลด้านสาธารณสุขใดๆ ร่วมกับยาปฏิชีวนะบางชนิดที่ใช้ในสัตว์ปีก