สารเติมแต่งอาหาร: ไตรบิวไทริน

เนื้อหา: 95%, 90%

ไตรบิวทิรินเป็นสารเติมแต่งอาหารเพื่อช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้ของสัตว์ปีก

การยุติการใช้ยาปฏิชีวนะในการเป็นสารกระตุ้นการเจริญเติบโตในสูตรอาหารสัตว์ปีกทำให้มีความสนใจในกลยุทธ์ทางโภชนาการทางเลือกเพิ่มมากขึ้น ทั้งเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสัตว์ปีกและป้องกันการรบกวนทางพยาธิวิทยา

ลดความรู้สึกไม่สบายจากภาวะ dysbacteriosis
เพื่อควบคุมสถานการณ์ภาวะ dysbacteriosis จึงมีการเพิ่มสารเติมแต่งอาหารสัตว์ เช่น โพรไบโอติกส์และพรีไบโอติกส์ เพื่อกระตุ้นการผลิต SCFA โดยเฉพาะกรดบิวทิริก ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการปกป้องความสมบูรณ์ของลำไส้ กรดบิวทิริกเป็น SCFA ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ มีประโยชน์หลากหลาย เช่น ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฤทธิ์เร่งกระบวนการซ่อมแซมลำไส้ และกระตุ้นการพัฒนาวิลไลของลำไส้ กรดบิวทิริกมีกลไกเฉพาะตัวในการป้องกันการติดเชื้อ นั่นคือ การสังเคราะห์ Host Defense Peptides (HDPs) หรือที่รู้จักกันในชื่อเปปไทด์ต้านจุลินทรีย์ ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของภูมิคุ้มกันโดยกำเนิด กรดบิวทิริกมีฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ได้กว้างสเปกตรัมต่อแบคทีเรีย เชื้อรา ปรสิต และไวรัสที่มีเปลือกหุ้ม ซึ่งเชื้อโรคสร้างความต้านทานได้ยากอย่างยิ่ง ดีเฟนซิน (AvBD9 & AvBD14) และแคทเฮลิซิดินส์ เป็นสองกลุ่มหลักของ HDP (Goitsuka และคณะ; Lynn และคณะ; Ganz และคณะ) พบในสัตว์ปีกที่ได้รับการเสริมกรดบิวทิริก ในการศึกษาโดย Sunkara และคณะ การให้กรดบิวทิริกจากภายนอกกระตุ้นให้เกิดการแสดงออกของยีน HDP เพิ่มขึ้นอย่างมาก จึงช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านทานโรคในไก่ ที่น่าสนใจคือ LCFAs อยู่ในระดับปานกลางและระดับเล็กน้อย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Tributyrin
ไตรบิวทิรินเป็นสารตั้งต้นของกรดบิวทิริก ซึ่งช่วยให้โมเลกุลของกรดบิวทิริกถูกส่งเข้าสู่ลำไส้เล็กได้โดยตรงมากขึ้นด้วยเทคนิคเอสเทอริฟิเคชัน ซึ่งทำให้ความเข้มข้นของกรดสูงกว่าผลิตภัณฑ์เคลือบทั่วไปถึงสองถึงสามเท่า เอสเทอริฟิเคชันทำให้โมเลกุลของกรดบิวทิริกสามโมเลกุลจับกับกลีเซอรอล ซึ่งจะถูกย่อยสลายได้โดยเอนไซม์ไลเปสของตับอ่อนเท่านั้น
Li และคณะ ได้จัดทำการศึกษาทางภูมิคุ้มกันวิทยาเพื่อค้นหาประโยชน์ของไตรบิวไทรินต่อไซโตไคน์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบในไก่เนื้อที่ได้รับ LPS (ไลโปโพลีแซ็กคาไรด์) การใช้ LPS เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถกระตุ้นการอักเสบได้ในการศึกษาเช่นนี้ เนื่องจาก LPS กระตุ้นเครื่องหมายการอักเสบ เช่น IL (อินเตอร์ลิวคินส์) ในวันที่ 22, 24 และ 26 ของการทดลอง ไก่เนื้อได้รับ LPS หรือน้ำเกลือ 500 ไมโครกรัม/กิโลกรัมน้ำหนักตัว เข้าช่องท้อง การเสริมไตรบิวไทริน 500 มิลลิกรัม/กิโลกรัมน้ำหนักตัว สามารถยับยั้งการเพิ่มขึ้นของ IL-1β และ IL-6 ซึ่งบ่งชี้ว่าการเสริมไตรบิวไทรินสามารถลดการปล่อยไซโตไคน์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบ และลดการอักเสบของลำไส้ได้

สรุป
เมื่อมีการจำกัดการใช้หรือการห้ามใช้ยาปฏิชีวนะบางชนิดในสารกระตุ้นการเจริญเติบโตโดยสิ้นเชิงในฐานะสารเติมแต่งอาหารสัตว์ จึงจำเป็นต้องมีการศึกษากลยุทธ์ใหม่ๆ เพื่อปรับปรุงและปกป้องสุขภาพของสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม ความสมบูรณ์ของลำไส้ทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมสำคัญระหว่างวัตถุดิบอาหารสัตว์ราคาแพงและการส่งเสริมการเจริญเติบโตในไก่เนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดบิวทิริกได้รับการยอมรับว่าเป็นสารกระตุ้นสุขภาพทางเดินอาหารที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งถูกนำมาใช้ในอาหารสัตว์มานานกว่า 20 ปีแล้ว ไตรบิวทิริน (Tributyrin) ทำหน้าที่ส่งกรดบิวทิริกไปยังลำไส้เล็ก และมีประสิทธิภาพอย่างมากในการส่งผลต่อสุขภาพลำไส้ โดยเร่งกระบวนการซ่อมแซมลำไส้ ส่งเสริมการพัฒนาวิลไลให้เหมาะสมที่สุด และควบคุมปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันในลำไส้

ในปัจจุบัน กรดบิวทิริกกำลังถูกยกเลิกใช้ยาปฏิชีวนะ และถือเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการสนับสนุนอุตสาหกรรมในการลดผลกระทบเชิงลบของโรค dysbacteriosis ซึ่งเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงนี้