โดยส่วนใหญ่ เราใช้กรดอินทรีย์เป็นสารล้างพิษและสารต้านแบคทีเรีย โดยละเลยคุณค่าอื่นๆ ที่กรดอินทรีย์มีต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

ในด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ กรดอินทรีย์ไม่เพียงแต่สามารถยับยั้งแบคทีเรียและลดความเป็นพิษของโลหะหนัก (ตะกั่ว, คลอไรด์) เท่านั้น แต่ยังช่วยลดมลภาวะในสภาพแวดล้อมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ส่งเสริมการย่อยอาหาร เพิ่มความต้านทานและลดความเครียด ส่งเสริมการกินอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร และการเพิ่มน้ำหนัก ช่วยให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีสุขภาพดีและยั่งยืน

1. เซนต์การทำให้เป็นหมันและการยับยั้งแบคทีเรีย

กรดอินทรีย์มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียโดยการแตกตัวเป็นไอออนอนุมูลอิสระของกรดและไอออนไฮโดรเจน แทรกซึมเข้าไปในเยื่อหุ้มเซลล์แบคทีเรียเพื่อลดค่า pH ในเซลล์ ทำลายเยื่อหุ้มเซลล์แบคทีเรีย รบกวนการสังเคราะห์เอนไซม์ของแบคทีเรีย และส่งผลต่อการจำลองดีเอ็นเอของแบคทีเรีย

แบคทีเรียก่อโรคส่วนใหญ่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่มีค่า pH เป็นกลางหรือเป็นด่าง ในขณะที่แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด กรดอินทรีย์ช่วยส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายโดยการลดค่า pH ยิ่งมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์มากเท่าไร แบคทีเรียที่เป็นอันตรายก็จะได้รับสารอาหารน้อยลงเท่านั้น ก่อให้เกิดวัฏจักรที่ดี ซึ่งส่งผลให้ลดการติดเชื้อแบคทีเรียในสัตว์น้ำและส่งเสริมการเจริญเติบโตได้

2. ส่งเสริมการกินและการย่อยอาหารของสัตว์น้ำ

ในอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ปัญหาการให้อาหารช้า การกินอาหาร และการเพิ่มน้ำหนักของสัตว์เป็นปัญหาที่พบได้ทั่วไป กรดอินทรีย์สามารถเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์เปปซินและทริปซิน เสริมสร้างกิจกรรมการเผาผลาญ เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหารของสัตว์น้ำ และส่งเสริมการเจริญเติบโตโดยการปรับความเป็นกรดของอาหาร

3. ปรับปรุงความสามารถในการรับมือกับความเครียดของสัตว์น้ำ

สัตว์น้ำมีความอ่อนไหวต่อความเครียดต่างๆ เช่น สภาพอากาศและสภาพแวดล้อมทางน้ำ เมื่อถูกกระตุ้นด้วยความเครียด สัตว์น้ำจะบรรเทาความเสียหายที่เกิดจากการกระตุ้นนั้นผ่านกลไกทางระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ สัตว์ที่อยู่ในภาวะเครียดจะมีน้ำหนักไม่เพิ่มขึ้น น้ำหนักเพิ่มขึ้นช้า หรือแม้กระทั่งการเจริญเติบโตลดลง

กรดอินทรีย์สามารถมีส่วนร่วมในวัฏจักรกรดไตรคาร์บอกซิลิกและการสร้างและการเปลี่ยนแปลงของ ATP และเร่งการเผาผลาญของสัตว์น้ำ นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน ภายใต้การกระตุ้นของปัจจัยที่ก่อให้เกิดความเครียด ร่างกายสามารถสังเคราะห์ ATP เพื่อสร้างผลต้านความเครียดได้

ในบรรดากรดอินทรีย์ กรดฟอร์มิกมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้แรงที่สุด แคลเซียมฟอร์เมตและโพแทสเซียมไดฟอร์เมตผลิตภัณฑ์กรดอินทรีย์ที่ผ่านการบำบัดแล้ว มีประสิทธิภาพในการใช้งานที่เสถียรกว่ากรดอินทรีย์เหลวที่ก่อให้เกิดการระคายเคือง

 

ในฐานะสารเตรียมกรดอินทรีย์โพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตประกอบด้วยกรดไดคาร์บอกซิลิก ซึ่งมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียอย่างชัดเจนและสามารถปรับค่า pH ของน้ำได้อย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันไอออนโพแทสเซียมแคลเซียมฟอร์เมตเป็นสารเสริมที่ช่วยปรับปรุงความสามารถในการต้านทานความเครียด ส่งเสริมการเจริญเติบโต และเพิ่มประสิทธิภาพในการผสมพันธุ์ของสัตว์น้ำ แคลเซียมฟอร์เมตไม่เพียงแต่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ปกป้องลำไส้ และต้านทานความเครียดเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมแหล่งแคลเซียมอินทรีย์โมเลกุลเล็กที่สัตว์น้ำต้องการเพื่อการเจริญเติบโตอีกด้วย