อาหารสัตว์เป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้สุกรได้รับอาหารที่ดี การเสริมสารอาหารในอาหารสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาระดับโภชนาการและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อีกทั้งยังเป็นเทคโนโลยีที่แพร่หลายทั่วโลก โดยทั่วไปแล้ว สัดส่วนของสารปรุงแต่งในอาหารสัตว์จะไม่เกิน 4% หากสูงกว่านี้ ต้นทุนการเลี้ยงก็จะสูงขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งไม่คุ้มค่าสำหรับเกษตรกร

คำถามที่ 1: ทำไมหมูถึงต้องการอาหารและสารเสริมในอาหารสัตว์ในปัจจุบัน?

ไขมันหมู สิ่งสำคัญคือต้องกินให้อิ่ม กินให้ครบถ้วน

ศาสตราจารย์เฉียว ซือหยาน จากมหาวิทยาลัยเกษตรแห่งประเทศจีน กล่าวว่า อาหารเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้สุกรได้รับอาหารที่ดี อาหารและสารเติมแต่งอาหารสัตว์เทคโนโลยีการเลี้ยงสุกรเป็นพื้นฐานทางด้านวัสดุและหลักประกันทางเทคนิคของอุตสาหกรรมสุกรสมัยใหม่ เป็นมาตรการที่จำเป็นในการเสริมโภชนาการสุกรและรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อีกทั้งยังเป็นเทคโนโลยีที่ได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวางทั่วโลก เทคโนโลยีการเลี้ยง การใช้อาหารสัตว์ วงจรการเลี้ยง น้ำหนักสุกร คุณภาพเนื้อ และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ของจีนโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับของสหรัฐอเมริกา เยอรมนี เดนมาร์ก และประเทศผู้เลี้ยงสุกรรายใหญ่อื่นๆ ซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐานสากลและมาตรฐานการค้าการนำเข้าและส่งออก

สารเติมแต่งอาหารสัตว์ ซึ่งรวมถึงสารเติมแต่งทางโภชนาการสารเติมแต่งทั่วไป และสารเติมแต่งยาการเติมสารอาหารเสริมลงในอาหารสัตว์แบบดั้งเดิมนั้นมีผลเพียงเล็กน้อย อาหารสัตว์แบบดั้งเดิมสามารถแก้ปัญหาได้เพียงเรื่อง "ความอิ่ม" ของสุกรเท่านั้น และสารอาหารเสริมส่วนใหญ่เป็นกรดอะมิโนและวิตามินเกรดอาหารสัตว์ ซึ่งมีไว้เพื่อแก้ปัญหาเรื่อง "การกินดี" ของสุกร การเติมสารอาหารเสริมในปริมาณที่เหมาะสมลงในอาหารสัตว์สามารถป้องกันและควบคุมโรคทั่วไปและโรคเรื้อรังของสุกรได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยการกำหนดระยะเวลาหยุดยาในขั้นตอนการให้อาหาร สามารถควบคุมปริมาณยาตกค้างในเนื้อหมูให้อยู่ในระดับที่ไม่เป็นอันตรายได้ การเติมสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารเสริมทั่วไปอื่นๆ ลงในอาหารสัตว์ ส่วนใหญ่เป็นสารอาหารเสริมที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหาร จัดอยู่ในเกรดอาหาร และไม่เป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของสุกรหรือคุณภาพของเนื้อหมู

รัฐห้ามอย่างเด็ดขาดไม่ให้เติมฟีโนบาร์บิทัลและยากล่อมประสาท ยานอนหลับ และยากันชักอื่นๆ ลงในอาหารสัตว์ ไม่จำเป็นต้องเติมยานอนหลับเพื่อให้สุกรนอนมากขึ้น เคลื่อนไหวน้อยลง และอ้วนเร็วขึ้น เพราะสุกรที่เลี้ยงในกรงมีการเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อย จึงไม่จำเป็นต้องใช้ยากล่อมประสาท อนุญาตให้เติมยูเรีย สารประกอบอาร์เซนิก และทองแดงลงในอาหารสัตว์ได้ แต่มีข้อกำหนดที่จำกัดและไม่ควรใช้ตามอำเภอใจ ยูเรียเป็นปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูง หากใช้ยูเรียในปริมาณเล็กน้อยในสัตว์เคี้ยวเอื้อง เช่น วัวและแกะ ยูเรียจะถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ยูรีเอสที่หลั่งออกมาจากจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมนของสัตว์เคี้ยวเอื้อง จากนั้นจะถูกดูดซึมและย่อยโดยการสังเคราะห์โปรตีน สุกรไม่มีกระเพาะรูเมน จึงยากที่จะใช้ไนโตรเจนในยูเรีย หากใช้ในปริมาณมากเกินไป อาจทำให้สุกรเป็นพิษและตายได้ สำหรับผลของการเติมทองแดงนั้น การเติมทองแดงในปริมาณที่เหมาะสมลงในอาหารสัตว์เท่านั้นที่จะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของสุกรได้ มาตรฐานเฉพาะของการเติมทองแดงในปริมาณที่เหมาะสมคือ ปริมาณทองแดงที่เติมลงในอาหารสัตว์ 1,000 กิโลกรัม ไม่ควรเกิน 200 กรัม

คำถามที่ 2: หมูจะโตจนมีน้ำหนัก 200-300 จิน (ประมาณ 450 กิโลกรัม) ภายใน 6 เดือนได้อย่างไร?

คุณภาพและปริมาณของสุกรนั้น การผสมพันธุ์อย่างเป็นวิทยาศาสตร์เป็นกุญแจสำคัญ

หวัง หลี่เซียน นักวิจัยจากสถาบันปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์แห่งปักกิ่ง สังกัดสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งประเทศจีน กล่าวว่า การเลี้ยงสุกรอย่างถูกหลักวิทยาศาสตร์สามารถรับประกันได้ทั้งคุณภาพและปริมาณ ปัจจุบัน วงจรการผสมพันธุ์ปกติของสุกรโดยทั่วไปอยู่ที่ 150-180 วัน สาเหตุหลักที่ทำให้สุกรเติบโตเร็วและมีวงจรการขุนสั้นคือ "สามสิ่งที่ดี" ได้แก่ สุกรที่ดี อาหารที่ดี และวงจรที่ดี นั่นคือ สายพันธุ์สุกรที่ดีอาหารปลอดภัยและปรับปรุงสภาพแวดล้อมในการเลี้ยงให้ดีขึ้น การผลิตสุกรเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่เป็นลูกผสมสามสายพันธุ์ ได้แก่ ดูร็อก แลนด์เรซ และสุกรขาวใหญ่ โดยปกติแล้วสุกรคุณภาพสูงเหล่านี้จะขายได้ภายในเวลาประมาณ 160 วัน ระยะเวลาการขายสุกรสายพันธุ์ดีจากต่างประเทศจะสั้นกว่า ส่วนระยะเวลาการเลี้ยงให้โตของสุกรลูกผสมกับสายพันธุ์ท้องถิ่นนั้นค่อนข้างนาน โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 180-200 วัน

ในแต่ละช่วงของการเลี้ยงสุกรเพื่อขุนก่อนส่งโรงฆ่าสัตว์ ปริมาณอาหารที่ให้จะแตกต่างกัน โดยปริมาณอาหารทั้งหมดประมาณ 300 กิโลกรัม วงจรการเจริญเติบโตของสุกรจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยหนึ่งเดือนหากไม่ได้รับอาหารเสริมและกินเพียงอาหารสุกรแบบดั้งเดิม เช่น ธัญพืชหยาบและหญ้าสุกร การพัฒนาและการประยุกต์ใช้สูตรอาหารสัตว์และสารเสริมอาหารที่ทันสมัยช่วยปรับปรุงอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ ลดต้นทุนการผลิตสุกร และวางรากฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มั่นคงสำหรับอุตสาหกรรมสุกรเพื่อให้ได้รับผลประโยชน์ทางสังคมและเศรษฐกิจที่ดี คาดว่าด้วยการประยุกต์ใช้ศาสตร์และเทคโนโลยีด้านอาหารสัตว์ที่ทันสมัย ​​อัตราการเปลี่ยนอาหารสูตรสำเร็จรูปในประเทศจีนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และสัดส่วนการมีส่วนร่วมของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีต่อการเลี้ยงสัตว์เกินกว่า 40% อัตราการเปลี่ยนอาหารสูตรสำเร็จรูปของสุกรเพิ่มขึ้นจาก 4:1 เป็น 3:1 ในอดีต การเลี้ยงสุกรต้องใช้เวลาหนึ่งปี แต่ปัจจุบันสามารถขายได้ภายในหกเดือน ซึ่งเป็นผลมาจากการพัฒนาเทคโนโลยีด้านอาหารสัตว์และการผสมพันธุ์ที่สมดุล

หวังลี่เซียนกล่าวว่า อุตสาหกรรมสุกรสมัยใหม่ซึ่งมีลักษณะเด่นคือการเลี้ยงสุกรขนาดใหญ่กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว และแนวคิดการเลี้ยงและการจัดการก็ได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง โดยการปรับปรุงสภาพแวดล้อมในการเลี้ยงและการจัดการมูลสัตว์อย่างถูกวิธี ปัญหาโรคระบาดร้ายแรงและสารตกค้างจากยาปฏิชีวนะจึงค่อยๆ ได้รับการแก้ไข วงจรการเจริญเติบโตของสุกรก็สั้นลง และโดยทั่วไปสุกรแต่ละตัวมีน้ำหนักประมาณ 200 กิโลกรัม