ประเภทของสารเพิ่มความเป็นกรด:

สารเพิ่มความเป็นกรดแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก ได้แก่ สารเพิ่มความเป็นกรดชนิดเดี่ยวและสารเพิ่มความเป็นกรดชนิดผสม สารเพิ่มความเป็นกรดชนิดเดี่ยวแบ่งย่อยออกเป็นกรดอินทรีย์และกรดอนินทรีย์ ปัจจุบัน สารเพิ่มความเป็นกรดอนินทรีย์ที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ กรดไฮโดรคลอริก กรดซัลฟิวริก และกรดฟอสฟอริก โดยกรดฟอสฟอริกเป็นกรดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุด กรดอนินทรีย์มีลักษณะเด่นคือราคาถูก มีความเป็นกรดสูง และมีแนวโน้มที่จะแตกตัวได้ง่ายระหว่างการใช้งาน สารเพิ่มความเป็นกรดอินทรีย์ ได้แก่ กรดฟอร์มิก กรดโพรพิโอนิก กรดซอร์บิก กรดฟูมาริก (กรดมาเลอิก) กรดซิตริก กรดแลคติก กรดมาลิก กรดอะซิติก และอื่นๆ สารเพิ่มความเป็นกรดชนิดผสมเกิดจากการรวมสารเพิ่มความเป็นกรดชนิดเดี่ยวสองชนิดขึ้นไปในสัดส่วนที่กำหนด ซึ่งสามารถสร้างได้โดยการผสมกรดหลายชนิดเข้าด้วยกันหรือโดยการผสมกรดกับเกลือ

กรดอินทรีย์ขนาดเล็กและประสิทธิภาพของกรดเหล่านั้น:
กรดอนินทรีย์มีฤทธิ์เป็นกรดสูงและมีต้นทุนการเติมค่อนข้างต่ำ แต่สามารถทำลายการทำงานของเยื่อบุในกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดแผลไหม้ต่อเยื่อบุระหว่างการใช้งาน ยับยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารและการพัฒนาการทำงานของกระเพาะอาหารลูกสุกรตามปกติ อีกทั้งยังไม่มีผลต่อลำไส้ส่วนปลาย ในทางตรงกันข้าม กรดอินทรีย์โมเลกุลใหญ่ เช่น กรดซิตริก กรดแลคติก และกรดฟูมาริก มีประสิทธิภาพในการลดค่า pH และความสามารถในการจับกรดในอาหารน้อยกว่ากรดอินทรีย์โมเลกุลเล็ก ดังนั้น กรดอินทรีย์โมเลกุลเล็กจึงมีประสิทธิภาพดีกว่ากรดอนินทรีย์และกรดอินทรีย์โมเลกุลใหญ่ ตัวอย่างเช่น กรดฟอร์มิกมีน้ำหนักโมเลกุลน้อยที่สุดในบรรดากรดอินทรีย์ (กรดฟอร์มิกมีฤทธิ์เป็นกรดสูงที่สุดต่อหน่วยน้ำหนักของกรดอินทรีย์) แต่กลับมีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ดีกว่า สารเพิ่มความเป็นกรดมีผลการทำงานที่หลากหลาย แต่ไม่ใช่ว่ากรดแต่ละชนิดจะมีผลการทำงานทั้งหมดพร้อมกัน

นอกจากนี้ ประสิทธิภาพที่แตกต่างกันของกรดอินทรีย์แต่ละชนิดขึ้นอยู่กับระดับการแตกตัวที่แตกต่างกันของกรดนั้นๆ กรดแต่ละชนิดมีค่าคงที่การแตกตัวที่แสดงเป็นค่า pK (ความสามารถในการบัฟเฟอร์) ซึ่งแสดงถึงค่า pH ที่กรดแตกตัว 50% และใช้ในการกำหนดประสิทธิภาพของกรดภายใต้สภาวะ pH ที่กำหนด ความสามารถในการบัฟเฟอร์ที่สูงขึ้นช่วยป้องกันความผันผวนของความเป็นกรดในระบบทางเดินอาหารมากเกินไป ตัวอย่างเช่น หากกรดไม่แตกตัวก่อนกำหนดหรือแตกตัวน้อยที่สุดที่ค่า pH หนึ่ง หรือส่งเสริมการลดค่า pH กรดนั้นก็ยังคงสามารถออกฤทธิ์ต้านแบคทีเรียได้ การลดค่า pH ของอาหารไม่เพียงแต่ส่งผลให้ความสามารถในการบัฟเฟอร์ลดลงเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหารของสัตว์ด้วย เนื่องจากกระเพาะอาหารไม่จำเป็นต้องหลั่งกรดไฮโดรคลอริกภายในมากขึ้นเพื่อกระตุ้นเอนไซม์โปรตีเอส จึงมั่นใจได้ว่าการย่อยโปรตีนจะเป็นไปอย่างเหมาะสม ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ กลไกการย่อยอาหารที่เสถียรหมายถึงจุลินทรีย์ในลำไส้ที่สมดุล การลดค่า pH ยังสร้างอุปสรรคต่อการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ซึ่งส่งผลทางอ้อมต่อการต้านจุลชีพ ดังนั้น ประสิทธิภาพของกรดอินทรีย์จึงขึ้นอยู่กับความสามารถในการบัฟเฟอร์ในสถานะที่ไม่แตกตัวเป็นหลัก ซึ่งเป็นตัวกำหนดโอกาสในการแทรกซึมผ่านผนังเซลล์ของแบคทีเรียแกรมลบ (เช่น อี. โคไล และซัลโมเนลลา) และออกฤทธิ์ภายในเซลล์

กรดฟอร์มิกเป็นกรดอินทรีย์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลน้อยที่สุด จึงมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียแกรมลบก่อโรคได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีฤทธิ์กัดกร่อน (กัดกร่อนอาหารสัตว์และรางอาหาร อุปกรณ์น้ำดื่ม ฯลฯ ได้ง่าย) และมีกลิ่นฉุน การเติมในปริมาณมากอาจลดความน่ากินของอาหารสัตว์หรือทำให้วิตามินลดลง ซึ่งจำกัดการนำไปใช้โดยตรงในอุตสาหกรรมปศุสัตว์อย่างมาก สารปรับสภาพกรดแบบผสมถูกออกแบบมาเพื่อเอาชนะข้อเสียหรือจุดอ่อนของสารปรับสภาพกรดแบบเดี่ยว โดยการรวมกรดเดี่ยวและเกลือของกรดต่างๆ เข้าด้วยกัน จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งานของสารปรับสภาพกรด สารปรับสภาพกรดแบบผสมจะเข้ามาแทนที่สารปรับสภาพกรดแบบเดี่ยวและกลายเป็นแนวโน้มการพัฒนาของสารปรับสภาพกรดในอนาคต

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตในฐานะที่เป็นเกลือเชิงซ้อนที่มีสูตรโมเลกุลที่เรียบง่าย (ประกอบด้วยกรดฟอร์มิกและโพแทสเซียมฟอร์เมตที่มีโครงสร้างพิเศษ) ไม่เพียงแต่สืบทอดคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราของกรดฟอร์มิกเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ในการปลดปล่อยอย่างช้าๆ โดยไม่กัดกร่อน (หากสารปรับสภาพความเป็นกรดชนิดเดียวถูกปลดปล่อยเร็วเกินไป จะถูกดูดซึมในกระเพาะอาหารจนหมดและไม่สามารถทำงานในลำไส้เล็กได้) จึงมีผลดีหลายประการ ได้แก่ การส่งเสริมการเจริญเติบโตของสุกร ปรับปรุงสภาพแวดล้อมการย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหารของลูกสุกร ควบคุมความน่ากินของอาหาร เพิ่มปริมาณการกินอาหารของสัตว์ ยับยั้งส่วนประกอบที่เป็นอันตราย เช่น เชื้อราในอาหารสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ รักษาความสดและคุณภาพของอาหาร และยืดอายุการเก็บรักษาอาหารสัตว์ ประสิทธิภาพในการปรับสภาพความเป็นกรดนั้นเหนือกว่าสารปรับสภาพความเป็นกรดแบบผสมที่ใช้กันทั่วไป

อัตราการเพิ่มน้ำหนักรายวันเพิ่มขึ้น 5.48% ปริมาณการกินอาหารรายวันของสุกรเพิ่มขึ้นประมาณ 1.21% และค่าสัมประสิทธิ์การปรับปรุงอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้ออยู่ที่ประมาณ 3.69% การเติมโพแทสเซียมฟอร์เมตลงในอาหารมีผลดีกว่า และพารามิเตอร์ข้างต้นได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญอีกครั้ง เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม การเติมโพแทสเซียมฟอร์เมตในอาหารช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเฉลี่ยของสุกรได้ 8.7% และปริมาณการกินอาหารรายวันเพิ่มขึ้น 3.5% ส่งผลให้ประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อดีขึ้นมากกว่า 4.24% ประสิทธิภาพการผลิตของลูกสุกรที่เสริมด้วย 1%โพแทสเซียมไดฟอร์เมตมีลักษณะคล้ายกับลูกสุกรที่ได้รับอาหารเสริมโปรตีนพลาสมา 4% และดีกว่าลูกสุกรที่ได้รับอาหารเสริมกรดซิตริก 2%

ในขณะเดียวกัน เพื่อตอบสนองต่อแรงกดดันด้านต้นทุนที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องของราคาวัตถุดิบอาหารสัตว์ หลายบริษัทผู้ผลิตอาหารสัตว์และปศุสัตว์จึงเริ่มผลิตอาหารที่มีโปรตีนต่ำและกากถั่วเหลืองต่ำ เนื่องจากกากถั่วเหลืองมีปริมาณโพแทสเซียมสูงถึง 1.72% ในขณะที่วัตถุดิบอื่นๆ โดยทั่วไปมีปริมาณโพแทสเซียมต่ำกว่า จึงจำเป็นต้องตระหนักถึงความจำเป็นในการ "เสริมโพแทสเซียม" ในอาหารที่มีโปรตีนต่ำและกากถั่วเหลืองต่ำ

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตอาหารที่มีโปรตีนต่ำ

เนื่องจากมีความจำเป็นต้องปรับปรุงการใช้โปรตีนและปรับสมดุลอิเล็กโทรไลต์ในอาหารที่มีโปรตีนและกากถั่วเหลืองต่ำ จึงเหมาะสมกว่าที่จะใช้โพแทสเซียมฟอร์เมต 2 กิโลกรัม
1) โพแทสเซียมไดฟอร์เมตสามารถปรับปรุงการใช้ประโยชน์ของโปรตีนและรักษาประสิทธิภาพการผลิตตามปกติ 2) โพแทสเซียมไดฟอร์เมตไม่เพิ่มปริมาณไอออนโซเดียมและไอออนคลอไรด์ในขณะที่เสริมโพแทสเซียม แต่จะเพิ่มค่า dEB และรักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์

แทนที่ความต้านทานเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตสารดังกล่าวซึ่งเป็นสารส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ได้รับการอนุมัติจากสหภาพยุโรป มีข้อดีอย่างมากในการปรับปรุงโครงสร้างของลำไส้และส่งเสริมประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสัตว์ ในขณะเดียวกันก็ยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตราย และส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์โดยไม่ก่อให้เกิดการดื้อยา ซึ่งบรรลุเป้าหมายพื้นฐานของการแก้ปัญหาการดื้อยาแบบทางเลือก
ฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย:

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตช่วยปรับสมดุลสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาในลำไส้โดยการลดค่า pH ของระบบทางเดินอาหาร และคุณสมบัติในการต้านจุลชีพที่เป็นเอกลักษณ์นั้นเกิดจากการทำงานร่วมกันของกรดฟอร์มิกและเกลือฟอร์เมต โดยจะค่อยๆ ปล่อยออกมาในระบบทางเดินอาหาร มีความสามารถในการบัฟเฟอร์สูง โพแทสเซียมฟอร์เมต 85% สามารถผ่านกระเพาะอาหารได้โดยไม่เปลี่ยนแปลง ทำให้เกิดผลในการฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรีย พร้อมทั้งปกป้องลำไส้ด้วย
ส่งเสริมการเติบโต:

โพแทสเซียมสามารถลดการตอบสนองต่อความเครียดของสัตว์ที่กำลังขุนและลดการสูญเสียน้ำหนักได้ โพแทสเซียมสามารถกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนในสัตว์ได้ ไลซีนเป็นกรดอะมิโนจำเป็นในอาหาร และการเพิ่มระดับไอออนโพแทสเซียมในอาหารสามารถปรับปรุงอัตราการใช้ไลซีนได้
ป้องกันเชื้อรา:

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตนอกจากนี้ยังเป็นสารยับยั้งเชื้อราที่ดี ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราในอาหารสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ รักษาความสดใหม่ของอาหารสัตว์ และยืดอายุการเก็บรักษาอาหารสัตว์ได้