บีเทนคือไกลซีนเมทิลแลกโทนที่สกัดได้จากผลพลอยได้จากกระบวนการแปรรูปหัวบีท เป็นอัลคาลอยด์ควอเทอร์นารีเอมีน ชื่อว่าบีเทนเนื่องจากถูกแยกครั้งแรกจากกากน้ำตาลหัวบีท บีเทนส่วนใหญ่พบในกากน้ำตาลของน้ำตาลหัวบีทและพบได้ทั่วไปในพืช บีเทนเป็นสารให้เมทิลที่มีประสิทธิภาพในสัตว์ มีส่วนร่วมในกระบวนการเมทิลในร่างกาย สามารถทดแทนเมไทโอนีนและโคลีนบางส่วนในอาหารสัตว์ มีผลในการส่งเสริมการเจริญเติบโตและการใช้ประโยชน์ของอาหารสัตว์ และปรับปรุงการใช้ประโยชน์จากอาหารสัตว์

 

1.

หลักการดึงดูดอาหารด้วยเบทาอีนคือการกระตุ้นกลิ่นและรสชาติของปลาและกุ้งด้วยความหวานที่เป็นเอกลักษณ์และความสดที่ละเอียดอ่อนของปลาและกุ้งเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการดึงดูดอาหาร การเติมเบทาอีน 0.5% ~ 1.5% ลงในอาหารปลามีผลกระตุ้นอย่างมากต่อกลิ่นและรสชาติของปลา กุ้ง และสัตว์จำพวกครัสเตเชียนทุกชนิด ด้วยการดึงดูดอาหารอย่างแรง ปรับปรุงความน่ารับประทานของอาหาร ลดระยะเวลาในการให้อาหาร ส่งเสริมการย่อยและการดูดซึม เร่งการเจริญเติบโตของปลาและกุ้ง และป้องกันมลพิษทางน้ำที่เกิดจากของเสียจากอาหาร

2.

บีเทนสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของปลาและกุ้ง เพิ่มความต้านทานโรคและภูมิคุ้มกัน เพิ่มอัตราการรอดตายและอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นสารอาหาร การเติมบีเทนมีผลอย่างมากต่อการส่งเสริมการเจริญเติบโตของลูกปลาและกุ้ง และเพิ่มอัตราการรอดตาย ปลาเทราต์สายรุ้งที่ได้รับบีเทนมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 23.5% และค่าสัมประสิทธิ์อาหารลดลง 14.01% ปลาแซลมอนแอตแลนติกมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 31.9% และค่าสัมประสิทธิ์อาหารลดลง 20.8% เมื่อเติมบีเทน 0.3% ~ 0.5% ลงในอาหารผสมของปลาคาร์พอายุ 2 เดือน พบว่าน้ำหนักเพิ่มขึ้น 41% ~ 49% ต่อวัน และค่าสัมประสิทธิ์อาหารลดลง 14% ~ 24% การเติมบีเทนบริสุทธิ์หรือบีเทนผสม 0.3% ลงในอาหารสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของปลานิลได้อย่างมีนัยสำคัญและลดค่าสัมประสิทธิ์อาหาร เมื่อเติมเบทาอีน 1.5% ลงในอาหารของปูแม่น้ำ น้ำหนักสุทธิที่เพิ่มขึ้นของปูแม่น้ำเพิ่มขึ้น 95.3% และอัตราการรอดชีวิตเพิ่มขึ้น 38%