เบทาอีนเป็นสารอาหารหน้าที่ที่มักใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารสัตว์ โดยส่วนใหญ่เป็นสารให้เมทิล บีเทนมีบทบาทอย่างไรในอาหารของไก่ไข่ และมีผลกระทบอย่างไร

สารอาหารนี้ได้รับจากวัตถุดิบดิบ บีเทนสามารถให้หมู่เมทิลหนึ่งหมู่เข้าสู่วัฏจักรเมทิลเลชันได้โดยตรง ในขณะที่โคลีนต้องผ่านกระบวนการเปลี่ยนรูปด้วยเอนไซม์ 2 ขั้นตอนในไมโทคอนเดรียภายในเซลล์ตับ ดังนั้น บีเทนจึงมีประสิทธิภาพมากกว่าในการให้หมู่เมทิลเมื่อเทียบกับโคลีน โมเลกุลบีเทนที่เพิ่มเข้ามาสามารถแทรกซึมเข้าสู่เซลล์เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของเซลล์ (ลำไส้) โครงสร้างโปรตีน และภาวะสมดุล การรักษาความสมบูรณ์ของเซลล์ลำไส้และสุขภาพลำไส้เป็นรากฐานของการปรับปรุงความสามารถในการดำรงชีวิต การย่อยสารอาหาร และการผลิต

การทดลองเชิงพาณิชย์

เพื่อพิสูจน์ประโยชน์ของบีเทนเมื่อเทียบกับโคลีน จึงได้ทำการศึกษาแบบ paired-house เชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาตลอดระยะเวลาการผลิตของไก่ไข่ เมื่ออายุ 21 สัปดาห์ ไก่ไข่ Lohman brown ในระบบปล่อยอิสระได้รับอาหารควบคุมที่มีโคลีนคลอไรด์ 60% 500 ppm หรืออาหารทดแทนโคลีนนี้ด้วย Excential Beta-Key (เบทาอีนไฮโดรคลอไรด์ 95%) 348 ppm เมื่อถึงระดับ 348 ppm Excentialเบต้าคีย์กำลังแทนที่ความเท่าเทียมกันโมลาร์ 100% ของโคลีนคลอไรด์ 60% 500 ppm ซึ่งหมายความว่าอาหารควบคุมและอาหารทดสอบให้ปริมาณโมเลกุลของสารบริจาคเมทิลเท่ากันกับโคลีนหรือเบทาอีน ตามลำดับ

ข้อมูลการผลิตแสดงให้เห็นว่าเมื่ออายุครบ 59 สัปดาห์ หรือ 38 สัปดาห์นับจากเริ่มการทดลอง ปริมาณไข่เฉลี่ยต่อแม่ไก่ที่เลี้ยงเพิ่มขึ้น 3.4 ฟอง ในแง่ของการผลิต มีการผลิตไข่เพิ่มขึ้นรวม 60,396 ฟอง ดังที่เห็นในรูปที่ 1.

รูปที่ 1 – การผลิตไข่สะสมตั้งแต่อายุ 21-59 สัปดาห์

หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงการจัดการอื่นใดนอกจากการเติมเบทาอีน ในตลาดสหรัฐฯ การเติม Excential Beta-Key ที่ 348 ppm และแทนที่ด้วยโคลีนคลอไรด์ที่เพิ่มเข้ามา ได้รับการคำนวณว่าจะให้ผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) อย่างน้อย 6:1 ในการผลิตไก่ 20,000 ตัว

อิทธิพลต่อความชื้นและการตายของขยะ
ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งในการจัดการสัตว์ปีกคือความชื้นในมูลสัตว์ การเพิ่มบีเทนทำให้การย่อยอาหารและการเจริญเติบโตของเซลล์ในลำไส้ดีขึ้น ปัจจัยเหล่านี้มีส่วนช่วยในการกักเก็บน้ำของสัตว์ได้ดีขึ้น จึงช่วยควบคุมการขับถ่าย

ความชื้นของเศษวัสดุรองพื้นที่เพิ่มขึ้นทำให้คุณภาพของเศษวัสดุรองพื้นลดลงและอาจนำไปสู่ปัญหาการผลิต ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงระดับแอมโมเนียที่สูงขึ้น ปัญหาคุณภาพแผ่นเท้าที่เพิ่มขึ้น และไข่เน่าเสีย การปรับปรุงการย่อยสารอาหารโดยการเสริมบีเทนก็อาจส่งผลกระทบต่อความชื้นของเศษวัสดุรองพื้นเช่นกัน ในระหว่างการทดลองเชิงพาณิชย์ ได้มีการเก็บตัวอย่างเศษวัสดุรองพื้นทั่วทั้งโรงเรือนทั้งสองแห่งเมื่ออายุครรภ์ 35, 45 และ 55 สัปดาห์ แม้ว่าดังที่แสดงในตารางที่ 1 ความชื้นของเศษวัสดุรองพื้นจะได้รับการจัดการอย่างดี แต่การเติมบีเทนไฮโดรคลอไรด์สามารถลดความชื้นได้อย่างมีนัยสำคัญมากกว่า 3% การใช้บีเทนไฮโดรคลอไรด์แทนโคลีนคลอไรด์ โดยเฉพาะในโรงเรือนที่ต้องการควบคุมความชื้น อาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ผลิต

อัตราการเสียชีวิตและความอยู่รอดเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ฝูงสัตว์ประสบความสำเร็จ ดังแสดงในตารางที่ 2 พบว่าเบทาอีนช่วยลดอัตราการตายของฝูงสัตว์ได้มากถึง 1.98%

เบทาอีนเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ผลิต

Excential Beta-Key สามารถทดแทนโคลีนคลอไรด์ที่เติมลงในไข่ไก่ได้ 100% เนื่องจากประสิทธิภาพของบีเทนในฐานะเมทิลโดเนอร์สูงกว่าโคลีน บีเทนส่วนเกินที่ไก่ไข่สามารถนำไปใช้ได้จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์และช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของไก่ไข่ บีเทนเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ผลิตในการปรับปรุงความมีชีวิตโดยรวมของไก่ไข่ โดยการลดอัตราการตายและความชื้นของมูลไก่ บีเทนส่วนเกินอาจช่วยลดการย่อยสลายโปรตีนในไข่ ดังนั้นบีเทนจึงช่วยปรับปรุงคุณภาพไข่และยืดอายุความสดของไข่