เบทาอีนเบทาอีนเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งนิยมใช้เป็นสารเสริมในอาหารสัตว์ โดยส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นตัวให้หมู่เมทิล เบทาอีนมีบทบาทอย่างไรในอาหารของไก่ไข่ และมีผลอย่างไรบ้าง?

เบทาอีนสามารถได้รับจากวัตถุดิบดิบในอาหาร เบทาอีนสามารถบริจาคหมู่เมทิลหนึ่งหมู่เข้าสู่กระบวนการเมทิลเลชันได้โดยตรง ในขณะที่โคลีนต้องผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเอนไซม์ 2 ขั้นตอนในไมโทคอนเดรียภายในเซลล์ตับ ดังนั้นเบทาอีนจึงมีประสิทธิภาพมากกว่าในการเป็นผู้บริจาคหมู่เมทิลเมื่อเทียบกับโคลีน โมเลกุลเบทาอีนส่วนเกินสามารถแทรกซึมเข้าไปในเซลล์เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของเซลล์ (ลำไส้) โครงสร้างโปรตีน และภาวะสมดุล การรักษาความสมบูรณ์ของเซลล์ลำไส้และสุขภาพลำไส้เป็นพื้นฐานของการปรับปรุงคุณภาพชีวิต การย่อยสารอาหาร และการผลิต

การทดลองเชิงพาณิชย์

เพื่อพิสูจน์ถึงผลดีของเบทาอีนเมื่อเปรียบเทียบกับโคลีน จึงมีการทำการศึกษาแบบจับคู่ในโรงเรือนเชิงพาณิชย์ของสหรัฐฯ ตลอดช่วงระยะเวลาการผลิตของไก่ไข่ เมื่ออายุ 21 สัปดาห์ ไก่ไข่พันธุ์โลห์แมนบราวน์ที่เลี้ยงในระบบเปิดจะได้รับอาหารควบคุมที่มีโคลีนคลอไรด์ 60% 500 ppm หรืออาหารที่แทนที่โคลีนด้วยเอ็กเซนเชียลเบต้าคีย์ (เบทาอีนไฮโดรคลอไรด์ 95%) 348 ppm ที่ความเข้มข้น 348 ppm เอ็กเซนเชียลมีผลดีกว่าเบต้าคีย์เป็นการแทนที่โคลีนคลอไรด์ 60% ที่ความเข้มข้น 500 ppm ด้วยปริมาณโมลที่เท่ากัน 100% ซึ่งหมายความว่าทั้งอาหารควบคุมและอาหารทดสอบให้สารให้หมู่เมทิลในปริมาณโมเลกุลเท่ากันกับโคลีนหรือเบทาอีนตามลำดับ

ข้อมูลการผลิตแสดงให้เห็นว่า เมื่ออายุ 59 สัปดาห์ หรือ 38 สัปดาห์นับจากเริ่มการทดลอง จำนวนไข่เฉลี่ยต่อแม่ไก่หนึ่งตัวเพิ่มขึ้น 3.4 ฟอง ในแง่ของการผลิต พบว่ามีการผลิตไข่เพิ่มขึ้นรวม 60,396 ฟอง ดังที่แสดงในตารางรูปที่ 1.

รูปที่ 1 – ปริมาณการผลิตไข่สะสมตั้งแต่อายุ 21-59 สัปดาห์

หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงการจัดการอื่นใดนอกจากการเติมเบทาอีน ในตลาดสหรัฐอเมริกา การเติม Excential Beta-Key ที่ความเข้มข้น 348 ppm และการแทนที่โคลีนคลอไรด์ที่เติมลงไป จะส่งผลให้ผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) อย่างน้อย 6:1 ในการผลิตไก่ 20,000 ตัว

อิทธิพลต่อความชื้นของเศษซากพืชและอัตราการตาย
อีกหนึ่งปัจจัยสำคัญในการจัดการสัตว์ปีกคือความชื้นของวัสดุรองพื้น การย่อยอาหารที่ดีขึ้นและการเจริญเติบโตของเซลล์ในลำไส้มีความสัมพันธ์กับการเติมเบทาอีน ปัจจัยเหล่านี้เกิดจากการที่สัตว์กักเก็บน้ำได้ดีขึ้น จึงช่วยควบคุมปริมาณของเสียจากมูลสัตว์ได้

ความชื้นในวัสดุรองพื้นที่เพิ่มขึ้นจะลดคุณภาพของวัสดุรองพื้นและอาจนำไปสู่ปัญหาในการผลิต รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงระดับแอมโมเนียที่สูงขึ้น ปัญหาที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับคุณภาพของฝ่าเท้า และไข่สกปรก การปรับปรุงการย่อยได้ของสารอาหารโดยการเสริมเบทาอีนก็สามารถส่งผลต่อความชื้นในวัสดุรองพื้นได้เช่นกัน ในระหว่างการทดลองเชิงพาณิชย์ ได้มีการเก็บตัวอย่างวัสดุรองพื้นจากทั้งสองโรงเรือนในสัปดาห์ที่ 35, 45 และ 55 แม้ว่าดังที่เห็นในตารางที่ 1 ความชื้นในวัสดุรองพื้นจะได้รับการจัดการอย่างดี แต่การเพิ่มเบทาอีนไฮโดรคลอไรด์ช่วยลดความชื้นลงอย่างมีนัยสำคัญมากกว่า 3% การใช้เบทาอีนไฮโดรคลอไรด์แทนโคลีนคลอไรด์ โดยเฉพาะในโรงเรือนที่ต้องการควบคุมความชื้น อาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ผลิต

อัตราการตายและอัตราการรอดชีวิตก็เป็นคุณลักษณะสำคัญต่อความสำเร็จของฝูงสัตว์เช่นกัน ดังที่แสดงในตารางที่ 2 เบทาอีนช่วยลดอัตราการตายของฝูงสัตว์ได้มากถึง 1.98%

เบทาอีนเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ผลิต

Excential Beta-Key สามารถใช้ทดแทนโคลีนคลอไรด์ที่เติมลงไปในอาหารไก่ไข่ได้ 100% เนื่องจากประสิทธิภาพของเบทาอีนในการเป็นตัวให้หมู่เมทิลนั้นสูงกว่าโคลีน เบทาอีนส่วนเกินที่ไก่ไข่ได้รับจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์และช่วยปรับปรุงผลผลิต ด้วยการลดอัตราการตายและความชื้นในมูลสัตว์ เบทาอีนจึงเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ผลิตในการปรับปรุงอัตราการรอดชีวิตโดยรวมของไก่ไข่ การเพิ่มประสิทธิภาพของการควบคุมสมดุลออสโมซิส เบทาอีนส่วนเกินอาจช่วยลดการเสื่อมสภาพของโปรตีนในไข่ ดังนั้นเบทาอีนจึงช่วยปรับปรุงคุณภาพไข่และยืดอายุความสดของไข่ได้