ปี 2020 เป็นจุดเปลี่ยนสำคัญระหว่างยุคของยาปฏิชีวนะและยุคของการกำจัดเชื้อดื้อยา ตามประกาศฉบับที่ 194 ของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท จะมีการห้ามใช้สารเร่งการเจริญเติบโตในอาหารสัตว์ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2563 เป็นต้นไป ในด้านการเลี้ยงสัตว์ การนำสารต้านเชื้อแบคทีเรียในอาหารสัตว์และในฟาร์มมาใช้จึงมีความจำเป็นและเหมาะสมอย่างยิ่ง จากมุมมองของการพัฒนา การห้ามใช้สารต้านเชื้อแบคทีเรียในอาหารสัตว์ ลดสารต้านเชื้อแบคทีเรียในฟาร์ม และกำจัดสารต้านเชื้อแบคทีเรียในอาหารสัตว์อย่างหมดจด เป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

จากแนวโน้มการพัฒนาด้านการเลี้ยงสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในโลก ประเทศในยุโรปและอเมริกา มักกำหนดราคาผลิตภัณฑ์จากสัตว์แตกต่างกันไปตามวิธีการเลี้ยงสัตว์ ตัวอย่างเช่น ในปี 2019 ผู้เขียนพบว่าไข่ในตลาดสหรัฐฯ แบ่งออกเป็นสองประเภท คือ ไข่ไก่เลี้ยงแบบไม่ขังคอกและปล่อยให้ออกไปข้างนอกได้ (cage free plus with outdoor access) ซึ่งมี 18 ฟอง ราคา 4.99 ดอลลาร์ และไข่ไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระปลอดสารพิษ ซึ่งมี 12 ฟอง ราคา 4.99 ดอลลาร์

ไม่ใช่ยาปฏิชีวนะผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หมายถึง ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ และนม ซึ่งไม่มีส่วนผสมของยาปฏิชีวนะ กล่าวคือ ตรวจไม่พบยาปฏิชีวนะเลย

ไม่ใช่ยาปฏิชีวนะผลิตภัณฑ์จากสัตว์สามารถแบ่งออกได้เป็นสองประเภทเช่นกัน คือ ประเภทแรกคือ สัตว์ที่ได้รับยาปฏิชีวนะในช่วงวัยเด็ก และมีระยะเวลาการหยุดใช้ยาที่ยาวนานพอสมควรก่อนการจำหน่าย ทำให้ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์ปีกขั้นสุดท้ายตรวจไม่พบยาปฏิชีวนะ ซึ่งเรียกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปลอดสารปฏิชีวนะ และประเภทที่สองคือ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปลอดสารปฏิชีวนะโดยสมบูรณ์ (ผลิตภัณฑ์ปลอดสารปฏิชีวนะตลอดกระบวนการ) ซึ่งหมายความว่าสัตว์ไม่สัมผัสหรือใช้ยาปฏิชีวนะตลอดวงจรชีวิต เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีมลพิษจากยาปฏิชีวนะในสภาพแวดล้อมการให้อาหารและน้ำดื่ม และไม่มีมลพิษจากยาปฏิชีวนะในการขนส่ง การผลิต การแปรรูป และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เพื่อให้มั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าไม่มีสารตกค้างของยาปฏิชีวนะในผลิตภัณฑ์จากสัตว์

กลยุทธ์เชิงระบบในการเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีกโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ

การเพาะเลี้ยงโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะเป็นระบบวิศวกรรมและเทคโนโลยี ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างเทคโนโลยีและการจัดการ ไม่สามารถทำได้ด้วยเทคโนโลยีเพียงอย่างเดียวหรือผลิตภัณฑ์ทดแทนกันได้ ระบบทางเทคนิคนี้สร้างขึ้นโดยคำนึงถึงแง่มุมต่างๆ เช่น ความปลอดภัยทางชีวภาพ โภชนาการอาหาร สุขภาพลำไส้ การจัดการอาหาร และอื่นๆ

• เทคโนโลยีควบคุมโรค

ปัญหาหลักในการป้องกันและควบคุมโรคสัตว์ควรได้รับการให้ความสำคัญมากขึ้นในการเลี้ยงสัตว์ที่ไม่ต้านทานโรค เมื่อพิจารณาจากปัญหาที่มีอยู่แล้ว ควรนำมาตรการปรับปรุงที่เหมาะสมมาใช้ โดยเน้นที่การปรับปรุงขั้นตอนการป้องกันโรคระบาด เลือกใช้วัคซีนคุณภาพสูง และเสริมวัคซีนบางชนิดให้เหมาะสมกับลักษณะของสถานการณ์การระบาดและสภาพแวดล้อมในพื้นที่เลี้ยงสัตว์ เพื่อป้องกันการขาดภูมิคุ้มกัน

• เทคโนโลยีควบคุมสุขภาพลำไส้แบบครบวงจร

คำว่า "ครบวงจร" หมายถึงความสมดุลของโครงสร้างเนื้อเยื่อลำไส้ แบคทีเรีย ระบบภูมิคุ้มกัน และการต้านการอักเสบ รวมถึงการกำจัดสารพิษในลำไส้และปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพลำไส้ สุขภาพลำไส้และระบบภูมิคุ้มกันของปศุสัตว์และสัตว์ปีกเป็นรากฐานสำคัญของสุขภาพสัตว์ ในทางปฏิบัติ โปรไบโอติกส์เชิงฟังก์ชันที่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนว่าสามารถยับยั้งเชื้อก่อโรคในลำไส้หรือแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ เช่น Lactobacillus bacteriophagus CGMCC no.2994, Bacillus subtilis lfb112 และเปปไทด์ต้านการอักเสบ เปปไทด์ต้านแบคทีเรียและไวรัส เปปไทด์ล้างพิษภูมิคุ้มกัน ไกลโคเปปไทด์ภูมิคุ้มกันจากเห็ดหลินจือ และอาหารหมักเชิงฟังก์ชัน (หมักโดยแบคทีเรียเชิงฟังก์ชัน) และสารสกัดจากสมุนไพรจีนหรือพืช สารปรับสภาพความเป็นกรด สารดูดซับและกำจัดสารพิษ เป็นต้น

• เทคโนโลยีการเตรียมสารอาหารสำหรับอาหารสัตว์ที่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย

การให้อาหารโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะยกระดับมาตรฐานเทคโนโลยีโภชนาการอาหารสัตว์ให้สูงขึ้น การห้ามใช้อาหารสัตว์ที่ก่อให้เกิดการดื้อยาไม่ได้หมายความว่าผู้ประกอบการอาหารสัตว์เพียงแค่ต้องไม่เติมยาปฏิชีวนะเท่านั้น ในความเป็นจริง ผู้ประกอบการอาหารสัตว์กำลังเผชิญกับความท้าทายใหม่ๆ พวกเขาไม่เพียงแต่ต้องไม่เติมยาปฏิชีวนะลงในอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังต้องมีคุณสมบัติในการต้านทานและป้องกันโรค ซึ่งต้องให้ความสำคัญกับการคัดเลือกคุณภาพวัตถุดิบอาหารสัตว์ การหมักและการย่อยวัตถุดิบเบื้องต้นมากขึ้น ควรใช้ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ไขมันที่ย่อยได้ และแป้งมากขึ้น และลดปริมาณข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ควรใช้กรดอะมิโนที่ย่อยได้ในอาหารสัตว์ ใช้ประโยชน์จากโปรไบโอติกอย่างเต็มที่ (โดยเฉพาะ Clostridium butyricum, Bacillus coagulans เป็นต้น ซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิและความดันในการอัดเม็ดได้) สารปรับสภาพความเป็นกรด เอนไซม์ และผลิตภัณฑ์ทดแทนอื่นๆ

 

• เทคโนโลยีการจัดการการให้อาหาร

ลดความหนาแน่นของอาหารให้เหมาะสม ระบายอากาศให้ดี ตรวจสอบวัสดุรองนอนบ่อยๆ เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของโรคค็อกซิเดีย เชื้อรา และแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ควบคุมความเข้มข้นของก๊าซที่เป็นอันตราย (แอมโมเนีย ไฮโดรเจนซัลไฟด์ อินโดล กลิ่นเหม็นเน่า ฯลฯ) ในโรงเรือนเลี้ยงสัตว์ และกำหนดอุณหภูมิให้เหมาะสมกับระยะการให้อาหาร