โพแทสเซียมไดฟอร์เมตในฐานะสารเติมแต่งอาหารสัตว์ชนิดใหม่ ได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการนำไปใช้อย่างมีนัยสำคัญในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณสมบัติพิเศษในการต้านเชื้อแบคทีเรีย ส่งเสริมการเจริญเติบโต และปรับปรุงคุณภาพน้ำ ทำให้มันเป็นทางเลือกที่เหมาะสมแทนยาปฏิชีวนะ

1. ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและการป้องกันโรค
กลไกการต้านเชื้อแบคทีเรียของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตโดยหลักแล้ว สารนี้อาศัยกรดฟอร์มิกและไอออนฟอร์เมตที่ถูกปล่อยออกมาในระบบทางเดินอาหารของสัตว์ งานวิจัยระบุว่า เมื่อค่า pH ต่ำกว่า 4.5 โพแทสเซียมไดฟอร์เมตสามารถปล่อยโมเลกุลกรดฟอร์มิกที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียอย่างรุนแรง คุณสมบัตินี้แสดงให้เห็นถึงผลยับยั้งที่สำคัญต่อแบคทีเรียก่อโรคทั่วไปในสัตว์น้ำ เช่น Aeromonas hydrophila และ Edwardsiella ตัวอย่างเช่น ในการทดลองเลี้ยงกุ้งขาวแปซิฟิก การเติมโพแทสเซียมฟอร์เมต 0.6% ลงในอาหารช่วยเพิ่มอัตราการรอดชีวิตของกุ้งได้ 12%-15% ในขณะที่ลดการเกิดการอักเสบในลำไส้ลงประมาณ 30% ที่สำคัญคือ ประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตขึ้นอยู่กับปริมาณ แต่การเติมมากเกินไปอาจส่งผลต่อความน่ากิน ปริมาณที่แนะนำโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 0.5% ถึง 1.2%

2. ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ
โพแทสเซียมไดฟอร์เมตช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสัตว์น้ำผ่านหลายช่องทาง:
-ลดค่า pH ของระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นการทำงานของเปปซินโนเจน และเพิ่มอัตราการย่อยโปรตีน (ข้อมูลจากการทดลองแสดงให้เห็นว่าสามารถเพิ่มขึ้นได้ 8% -10%);
-ยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น แบคทีเรียกรดแลคติก และปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ให้ดีขึ้น
-ช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ โดยเฉพาะประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์ของธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียมและฟอสฟอรัส ในการเลี้ยงปลาคาร์พ การเติมโพแทสเซียมไดฟอร์เมต 1% สามารถเพิ่มน้ำหนักตัวต่อวันได้ 6.8% และลดประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหารได้ 0.15% การทดลองเพาะเลี้ยงกุ้งขาวอเมริกาใต้ยังแสดงให้เห็นว่ากลุ่มทดลองมีอัตราการเพิ่มน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น 11.3% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

3. ฟังก์ชันการปรับปรุงคุณภาพน้ำ
ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจากการเผาผลาญของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตคือคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ ซึ่งจะไม่ตกค้างอยู่ในสภาพแวดล้อมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของมันสามารถลดการปล่อยแบคทีเรียก่อโรคในอุจจาระ ซึ่งจะช่วยลดความเข้มข้นของแอมโมเนียไนโตรเจน (NH₃-N) และไนไตรต์ (NO₂⁻) ในน้ำได้โดยอ้อม งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการใช้โพแทสเซียมไดฟอร์เมตเป็นอาหารสัตว์น้ำในบ่อเลี้ยงสัตว์น้ำช่วยลดปริมาณไนโตรเจนทั้งหมดในน้ำได้ 18% - 22% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ใช้อาหารสัตว์น้ำแบบดั้งเดิม ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่มีความหนาแน่นสูง

4. การประเมินความปลอดภัยของแอปพลิเคชัน
1. ความปลอดภัยทางพิษวิทยา
โพแทสเซียมไดฟอร์เมตได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ที่ "ปราศจากสารตกค้าง" โดยสหภาพยุโรป (หมายเลขทะเบียน EU E236) การทดสอบความเป็นพิษเฉียบพลันแสดงให้เห็นว่าค่า LD50 ต่อปลามากกว่า 5000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัว ซึ่งถือว่าเป็นสารที่ไม่เป็นพิษในทางปฏิบัติ ในการทดลองแบบกึ่งเรื้อรัง 90 วัน ปลาคาร์พที่กินอาหารที่มีโพแทสเซียมไดฟอร์เมต 1.5% (3 เท่าของปริมาณที่แนะนำ) ไม่พบความผิดปกติของตับหรือไต หรือการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาใดๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าสัตว์น้ำแต่ละชนิดมีความทนทานต่อโพแทสเซียมไดฟอร์เมตแตกต่างกัน โดยปกติแล้วสัตว์จำพวกกุ้งและปูจะมีระดับความทนทานสูงกว่าปลา

2. สารตกค้างจากโครงสร้างองค์กรและวิถีเมตาบอลิซึม
การศึกษาติดตามด้วยไอโซโทปรังสีแสดงให้เห็นว่าโพแทสเซียมไดฟอร์เมตสามารถถูกเผาผลาญได้อย่างสมบูรณ์ในปลาภายใน 24 ชั่วโมง และไม่พบสารตกค้างในกล้ามเนื้อ กระบวนการเผาผลาญนี้ไม่ก่อให้เกิดสารพิษขั้นกลางและเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร

3. ความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อม
โพแทสเซียมไดฟอร์เมตสามารถสลายตัวได้อย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ โดยมีครึ่งชีวิตประมาณ 48 ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิ 25 ℃) การประเมินความเสี่ยงทางนิเวศวิทยาแสดงให้เห็นว่าไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพืชน้ำ (เช่น Elodea) และแพลงก์ตอนภายใต้ความเข้มข้นที่ใช้ตามปกติ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าในสภาพแวดล้อมน้ำอ่อน (ความกระด้างรวม < 50 มก./ลิตร) ควรลดปริมาณการใช้ลงอย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงความผันผวนของค่า pH

4. กลยุทธ์การใช้งานตามฤดูกาล
แนะนำให้ใช้ในสถานการณ์ต่อไปนี้:
-ฤดูที่มีอุณหภูมิสูง (อุณหภูมิน้ำ > 28 ℃) เป็นช่วงที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคต่างๆ
-เมื่อปริมาณน้ำในระบบสูงในช่วงกลางและช่วงท้ายของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
-ในช่วงเวลาที่เกิดความเครียด เช่น การย้ายต้นกล้าลงบ่อ หรือการแบ่งต้นกล้าลงบ่อ

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตด้วยฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลายและความปลอดภัย จึงกำลังเปลี่ยนแปลงระบบการป้องกันและควบคุมโรคในอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

ในอนาคต จำเป็นต้องเสริมสร้างความร่วมมือด้านการวิจัยระหว่างภาคอุตสาหกรรมและมหาวิทยาลัย ปรับปรุงมาตรฐานเทคโนโลยีการใช้งาน และส่งเสริมการจัดตั้งโซลูชันแบบครบวงจรตั้งแต่การผลิตอาหารสัตว์ไปจนถึงสถานีบริการสัตว์น้ำ เพื่อให้สารเติมแต่งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนี้มีบทบาทมากขึ้นในการรับรองความปลอดภัยของสัตว์น้ำส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืน