บทบาทของกรดเบนโซอิกส่วนประกอบหลักในอาหารสัตว์ปีก ได้แก่:

มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ส่งเสริมการเจริญเติบโต และรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้

ประการแรกกรดเบนโซอิกมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแกรมลบ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการลดการติดเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในสัตว์ การเติมกรดเบนโซอิกในอาหารสัตว์สามารถใช้ทดแทนยาปฏิชีวนะได้ จึงช่วยลดการใช้ยาปฏิชีวนะ ลดผลข้างเคียงต่อสัตว์ และลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

ประการที่สองกรดเบนโซอิกกรดเบนโซอิก ซึ่งเป็นสารปรับสภาพความเป็นกรด สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสัตว์ได้ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่า การเติมกรดเบนโซอิก 0.5% ลงในอาหารลูกสุกร สามารถปรับปรุงอัตราการเจริญเติบโตและอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อของลูกสุกรหย่านมได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ กรดเบนโซอิกยังช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ปรับปรุงตัวชี้วัดทางชีวเคมีในเลือด จึงช่วยให้สุขภาพของปศุสัตว์ดีขึ้นและปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์ได้

สุดท้ายนี้ รูปแบบการเผาผลาญของกรดเบนโซอิกในร่างกายมนุษย์บ่งชี้ถึงความปลอดภัยสูง หลังจากเข้าสู่ร่างกายแล้ว กรดเบนโซอิกส่วนใหญ่จะถูกขับออกในรูปของกรดยูริก โดยแทบไม่มีสารตกค้างในร่างกาย ดังนั้นจึงไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของสัตว์