เบทาอีนเป็นสารเติมแต่งหน้าที่ที่สำคัญในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสัตว์น้ำ เช่น ปลาและกุ้ง เนื่องจากคุณสมบัติทางเคมีและหน้าที่ทางสรีรวิทยาที่เป็นเอกลักษณ์

เบทาอีนมีหน้าที่หลายประการในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ได้แก่:

การดึงดูดอาหาร

ส่งเสริมการเติบโต

การปรับปรุงการใช้ประโยชน์ของอาหารสัตว์

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

1. แรงดึงดูดในการให้อาหาร

• เพิ่มความต้องการในการกิน:

เบทาอีนมีรสชาติหวานและสดชื่นคล้ายกับกรดอะมิโน ซึ่งสามารถกระตุ้นประสาทสัมผัสด้านกลิ่นและรสชาติของสัตว์น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงความน่ากินของอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ และส่งเสริมการบริโภคอาหาร

• การลดระยะเวลาการให้อาหาร:

โดยเฉพาะในระยะเยาว์วัยหรือในช่วงที่ต้องเผชิญกับความเครียดจากสิ่งแวดล้อม (เช่น อุณหภูมิสูง ออกซิเจนละลายน้ำต่ำ) เบทาอีนสามารถช่วยให้สัตว์ปรับตัวเข้ากับอาหารได้เร็วขึ้น

2. ส่งเสริมการเจริญเติบโต

• ปรับปรุงการใช้ประโยชน์ของฟีด:

เบตาอีนส่งเสริมการหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหาร เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร เช่น โปรตีนและไขมัน และเร่งการเจริญเติบโต

• การอนุรักษ์โปรตีน:

เนื่องจากเบทาอีนเป็นสารบริจาคเมทิล จึงมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ช่วยลดการบริโภคกรดอะมิโนที่จำเป็น (เช่น เมไทโอนีน) และลดต้นทุนอาหารสัตว์โดยอ้อม

3. การควบคุมออสโมซิส

• แรงดันเพื่อต้านทานความเครียดของเกลือ:

เบตาอีนช่วยให้ปลาและกุ้งรักษาสมดุลความดันออสโมซิสของเซลล์ในสภาพแวดล้อมที่มีเกลือสูงหรือต่ำ ลดการใช้พลังงานเพื่อการควบคุมออสโมซิส และปรับปรุงอัตราการรอดชีวิต

• บรรเทาความเครียดจากสิ่งแวดล้อม:

เบตาอีนสามารถเพิ่มความทนทานของสัตว์ภายใต้สภาวะเครียด เช่น การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน และคุณภาพน้ำที่เสื่อมลง

4. ปรับปรุงสุขภาพร่างกาย

• ปกป้องตับ:

เบทาอีนส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน ลดการสะสมไขมันในตับ และป้องกันโรคที่เกิดจากโภชนาการ เช่น ไขมันพอกตับ

• เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้:

รักษาความสมบูรณ์ของเยื่อบุลำไส้ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ และลดความเสี่ยงของการอักเสบของลำไส้

5. สารต้านอนุมูลอิสระและทนต่อความเครียด

• การกำจัดอนุมูลอิสระ:

เบตาอีนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในระดับหนึ่งและสามารถบรรเทาความเสียหายจากความเครียดออกซิเดชันต่อเซลล์ได้

• ลดการตอบสนองต่อความเครียด:

การเติมเบทาอีนในระหว่างการขนส่ง การรวมกลุ่ม หรือการเกิดโรคสามารถลดการหยุดการเจริญเติบโตหรือการตายของสัตว์ที่เกิดจากความเครียดได้

6. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

• เสริมสร้างตัวบ่งชี้ภูมิคุ้มกัน:

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าเบตาอีนสามารถเพิ่มกิจกรรมของระดับไลโซไซม์และอิมมูโนโกลบูลินในเลือดของปลาและกุ้งได้ ส่งผลให้ปลาและกุ้งมีความต้านทานต่อเชื้อก่อโรคได้ดีขึ้น

เบตาอีนสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันของสัตว์น้ำและบรรเทาอาการเครียดได้
การเติมเบทาอีนลงในอาหารสัตว์น้ำสามารถต้านทานผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและคุณภาพน้ำอย่างกะทันหันต่อสัตว์น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงภูมิคุ้มกันและความสามารถในการตอบสนองต่อความเครียดของสัตว์น้ำ
ตัวอย่างเช่น การเติมเบทาอีนสามารถปรับปรุงอัตราการรอดชีวิตของปลาไหลและการทำงานของโปรตีเอส อะไมเลส และไลเปสในตับและตับอ่อนได้อย่างมีนัยสำคัญ

 

7. การทดแทนยาปฏิชีวนะบางชนิด

• เขียวและปลอดภัย:

เบทาอีนเป็นสารประกอบจากธรรมชาติที่ไม่มีปัญหาสารตกค้างและสามารถทดแทนยาปฏิชีวนะบางส่วนในการส่งเสริมการเจริญเติบโตและป้องกันโรคได้ ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเชิงนิเวศ

• ข้อเสนอแนะการใช้งาน:

ปริมาณการเติม: โดยทั่วไป 0.1% -0.5% ของอาหาร ปรับตามพันธุ์ ระยะการเจริญเติบโต และสภาพแวดล้อม

• ความเข้ากันได้:

เมื่อใช้ร่วมกับโคลีน วิตามิน ฯลฯ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้

 

สรุป:

เบทาอีนได้กลายเป็นสารเติมแต่งที่สำคัญสำหรับการปรับปรุงประสิทธิภาพการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำผ่านผลหลายประการ เช่น การดึงดูดอาหาร การส่งเสริมการเจริญเติบโต และการต้านทานความเครียด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบเข้มข้นและความต้องการด้านสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มมากขึ้น แนวโน้มการประยุกต์ใช้จึงกว้างขวาง