เบทาอีนเป็นสารเติมแต่งที่มีประโยชน์สำคัญในอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของสัตว์น้ำ เช่น ปลาและกุ้ง เนื่องจากมีคุณสมบัติทางเคมีและหน้าที่ทางสรีรวิทยาที่เป็นเอกลักษณ์

เบทาอีนมีหน้าที่หลายอย่างในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยหลักๆ ได้แก่:

ดึงดูดอาหาร

ส่งเสริมการเติบโต

การปรับปรุงการใช้ประโยชน์จากอาหารสัตว์

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

1. สิ่งดึงดูดใจในการกิน

• ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร:

เบทาอีนมีรสหวานและสดชื่นคล้ายกรดอะมิโน ซึ่งสามารถกระตุ้นประสาทรับกลิ่นและรสชาติของสัตว์น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยเพิ่มความน่ากินของอาหาร และส่งเสริมการกินอาหารได้ดียิ่งขึ้น

• ลดระยะเวลาในการให้อาหาร:

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวัยอ่อนหรือภาวะเครียดจากสิ่งแวดล้อม (เช่น อุณหภูมิสูง ออกซิเจนละลายต่ำ) เบทาอีนสามารถช่วยให้สัตว์ปรับตัวเพื่อหาอาหารได้เร็วขึ้น

2. ส่งเสริมการเติบโต

• เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหารสัตว์:

เบทาอีนช่วยกระตุ้นการหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหาร เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร เช่น โปรตีนและไขมัน และเร่งการเจริญเติบโต

• การถนอมโปรตีน:

เบทาอีนเป็นตัวให้หมู่เมทิลซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ช่วยลดการบริโภคกรดอะมิโนจำเป็น (เช่น เมไทโอนีน) และลดต้นทุนอาหารสัตว์ทางอ้อม

3. การควบคุมออสโมติก

• แรงดันเพื่อต้านทานความเครียดจากเกลือ:

เบทาอีนสามารถช่วยให้ปลาและกุ้งรักษาสมดุลแรงดันออสโมติกในเซลล์ในสภาพแวดล้อมที่มีความเค็มสูงหรือต่ำ ลดการใช้พลังงานสำหรับการควบคุมออสโมติก และเพิ่มอัตราการรอดชีวิตได้

• บรรเทาความเครียดต่อสิ่งแวดล้อม:

เบทาอีนสามารถช่วยเพิ่มความทนทานของสัตว์ต่อสภาวะความเครียด เช่น การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันและการเสื่อมโทรมของคุณภาพน้ำ

4. เสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้ดีขึ้น

• ปกป้องตับ:

เบทาอีนช่วยส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน ลดการสะสมไขมันในตับ และป้องกันโรคที่เกิดจากภาวะขาดสารอาหาร เช่น โรคไขมันพอกตับ

• ช่วยเสริมการทำงานของลำไส้:

ช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเยื่อบุลำไส้ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ และลดความเสี่ยงของการอักเสบในลำไส้

5. ต้านอนุมูลอิสระและทนต่อความเครียด

• การกำจัดอนุมูลอิสระ:

เบทาอีนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในระดับหนึ่ง และสามารถบรรเทาความเสียหายจากภาวะเครียดออกซิเดชันต่อเซลล์ได้

• ลดการตอบสนองต่อความเครียด:

การเติมเบทาอีนในระหว่างการขนส่ง การรวมกลุ่ม หรือการเกิดโรค สามารถลดการหยุดชะงักของการเจริญเติบโตหรือการตายในสัตว์ที่เกิดจากความเครียดได้

6. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

• เสริมสร้างตัวชี้วัดภูมิคุ้มกัน:

จากการศึกษาพบว่าเบทาอีนสามารถเพิ่มกิจกรรมของไลโซไซม์และระดับอิมมูโนโกลบูลินในเลือดของปลาและกุ้ง ซึ่งช่วยเพิ่มความต้านทานต่อเชื้อโรคได้

เบทาอีนสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของสัตว์น้ำและบรรเทาอาการเครียดได้
การเติมเบทาอีนลงในอาหารสัตว์น้ำสามารถช่วยป้องกันผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและคุณภาพน้ำอย่างฉับพลันต่อสัตว์น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและความสามารถในการตอบสนองต่อความเครียดของสัตว์น้ำด้วย
ตัวอย่างเช่น การเติมเบทาอีนสามารถช่วยเพิ่มอัตราการรอดชีวิตของปลาไหล และเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์โปรตีเอส อะไมเลส และไลเปสในตับและตับอ่อนได้อย่างมีนัยสำคัญ

 

7. การเปลี่ยนยาปฏิชีวนะบางชนิด

• เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย:

เบทาอีนเป็นสารประกอบจากธรรมชาติ ไม่มีปัญหาเรื่องสารตกค้าง และสามารถใช้ทดแทนยาปฏิชีวนะบางส่วนเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและป้องกันโรค ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเชิงนิเวศ

• คำแนะนำในการสมัครงาน:

ปริมาณการใช้เสริม: โดยทั่วไปอยู่ที่ 0.1% - 0.5% ของอาหารสัตว์ ปรับตามสายพันธุ์ การเจริญเติบโต และสภาพแวดล้อม

• ความเข้ากันได้:

เมื่อใช้ร่วมกับโคลีน วิตามิน ฯลฯ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้

 

สรุป:

เบทาอีนได้กลายเป็นสารเติมแต่งที่สำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำผ่านคุณสมบัติหลายประการ เช่น การดึงดูดอาหาร การส่งเสริมการเจริญเติบโต และการเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบเข้มข้นและข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มมากขึ้น โอกาสในการประยุกต์ใช้จึงกว้างขวาง