คุณค่าของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตในการเลี้ยงสัตว์ปีก:

มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียอย่างมีนัยสำคัญ (ลดเชื้อ Escherichia coli ได้มากกว่า 30%) ช่วยเพิ่มอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อได้ 5-8% และลดอัตราการเกิดโรคท้องร่วงได้ถึง 42% ทดแทนยาปฏิชีวนะ ไก่เนื้อมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 80-120 กรัมต่อตัว อัตราการผลิตไข่ของไก่ไข่เพิ่มขึ้น 2-3% และผลประโยชน์โดยรวมเพิ่มขึ้น 8-12% ซึ่งถือเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญในด้านการเกษตรสีเขียว

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตสารเสริมอาหารชนิดใหม่นี้ได้แสดงให้เห็นถึงคุณค่าในการใช้งานอย่างมีนัยสำคัญในด้านการเลี้ยงสัตว์ปีกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กลไกเฉพาะตัวในการต้านเชื้อแบคทีเรีย ส่งเสริมการเจริญเติบโต และปรับปรุงสุขภาพลำไส้ ทำให้เกิดทางออกใหม่สำหรับการเลี้ยงสัตว์ปีกอย่างมีสุขภาพดี

1. คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี และพื้นฐานการทำงานของโพแทสเซียมไดฟอร์เมต

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตเป็นสารประกอบผลึกที่เกิดจากการรวมกันของกรดฟอร์มิกและโพแทสเซียมไดฟอร์เมตในอัตราส่วนโมล 1:1 โดยมีสูตรโมเลกุล CHKO₂ มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาวและละลายน้ำได้ง่าย เกลือกรดอินทรีย์นี้มีความเสถียรในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด แต่สามารถแตกตัวและปล่อยกรดฟอร์มิกและโพแทสเซียมไดฟอร์เมตออกมาในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางหรือเป็นด่างอ่อนๆ (เช่น ในลำไส้ของสัตว์ปีก) คุณค่าที่โดดเด่นของมันอยู่ที่กรดฟอร์มิกเป็นกรดไขมันสายสั้นที่มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียที่แรงที่สุดในบรรดากรดอินทรีย์ที่รู้จัก ในขณะที่ไอออนโพแทสเซียมสามารถเสริมอิเล็กโทรไลต์ และทั้งสองทำงานร่วมกัน

ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตโดยหลักแล้วจะบรรลุผลได้ผ่านสามช่องทาง:

โมเลกุลของกรดฟอร์มิกที่แตกตัวแล้วสามารถแทรกซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ของแบคทีเรีย ลดค่า pH ภายในเซลล์ และรบกวนระบบเอนไซม์ของจุลินทรีย์และการลำเลียงสารอาหารได้
กรดฟอร์มิกที่ไม่ละลายจะเข้าสู่เซลล์แบคทีเรียและสลายตัวเป็น H⁺ และ HCOO⁻ ซึ่งจะไปรบกวนโครงสร้างของกรดนิวคลีอิกในแบคทีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะแสดงผลยับยั้งอย่างมีนัยสำคัญต่อแบคทีเรียแกรมลบ เช่น ซัลโมเนลลาและเอสเชอริเชีย โคไล

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า การเติมโพแทสเซียมฟอร์เมต 0.6% สามารถลดจำนวนแบคทีเรีย Escherichia coli ในลำไส้ใหญ่ส่วนต้นของไก่เนื้อได้มากกว่า 30%

โดยการยับยั้งการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น แบคทีเรียกรดแลคติก และปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ให้ดีขึ้น

2. กลไกการออกฤทธิ์หลักในการเลี้ยงสัตว์ปีก
1. มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดปริมาณเชื้อโรค

ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตเกิดขึ้นหลักๆ ผ่านสามกลไกดังนี้:
โมเลกุลของกรดฟอร์มิกที่แตกตัวแล้วสามารถแทรกซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ของแบคทีเรีย ลดค่า pH ภายในเซลล์ และรบกวนระบบเอนไซม์ของจุลินทรีย์และการลำเลียงสารอาหารได้
กรดฟอร์มิกที่ไม่ละลายจะเข้าสู่เซลล์แบคทีเรียและสลายตัวเป็น H⁺ และ HCOO⁻ ซึ่งจะไปรบกวนโครงสร้างของกรดนิวคลีอิกของแบคทีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะแสดงฤทธิ์ยับยั้งอย่างมีนัยสำคัญต่อแบคทีเรียแกรมลบ เช่น ซัลโมเนลลาและเอสเชอริเชีย โคไล งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเติมโพแทสเซียมไดฟอร์เมต 0.6% สามารถลดจำนวนเอสเชอริเชีย โคไลในลำไส้ใหญ่ส่วนต้นของไก่เนื้อได้มากกว่า 30%
โดยการยับยั้งการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น แบคทีเรียกรดแลคติก และปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ให้ดีขึ้น

2. ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบย่อยอาหารและเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหาร

ลดค่า pH ของระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นการทำงานของเปปซินโนเจน และส่งเสริมการย่อยสลายโปรตีน
กระตุ้นการหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหารในตับอ่อน ช่วยเพิ่มอัตราการย่อยแป้งและไขมัน ข้อมูลจากการทดลองแสดงให้เห็นว่า การเติมโพแทสเซียมไดฟอร์เมต 0.5% ลงในอาหารไก่เนื้อ สามารถเพิ่มอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อได้ 5-8%

ช่วยปกป้องโครงสร้างวิลลัสในลำไส้เล็กและเพิ่มพื้นที่ผิวสำหรับการดูดซึมของลำไส้เล็ก การสังเกตด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนเผยให้เห็นว่าความสูงของวิลลัสในลำไส้เล็กส่วนเจจูนัมของไก่เนื้อที่ได้รับการรักษาด้วยโพแทสเซียมฟอร์เมตเพิ่มขึ้น 15% -20% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

กระทรวงเกษตรของจีน (2019) ระบุว่า ช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคท้องร่วงผ่านกลไกหลายประการ ในการทดลองกับไก่เนื้อขนขาวอายุ 35 วัน การเติม 0.8% ช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคท้องร่วงได้โพแทสเซียมไดฟอร์เมตช่วยลดอัตราการเกิดอาการท้องเสียลง 42% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม และผลลัพธ์ก็คล้ายคลึงกับกลุ่มที่ได้รับยาปฏิชีวนะ
3. ประโยชน์ของการนำไปใช้ในกระบวนการผลิตจริง

1. ผลการดำเนินงานในการเลี้ยงไก่เนื้อ
ประสิทธิภาพการเจริญเติบโต: เมื่ออายุ 42 วัน น้ำหนักเฉลี่ยที่เพิ่มขึ้นก่อนการชำแหละอยู่ที่ 80-120 กรัม และความสม่ำเสมอดีขึ้น 5 เปอร์เซ็นต์

การปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์: ลดการสูญเสียน้ำจากกล้ามเนื้อส่วนอกและยืดอายุการเก็บรักษา ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน โดยระดับ MDA ในซีรั่มลดลง 25%

ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ: เมื่อคำนวณจากราคาอาหารสัตว์ในปัจจุบัน ไก่แต่ละตัวสามารถเพิ่มรายได้สุทธิได้ 0.3-0.5 หยวน
2. การประยุกต์ใช้ในการผลิตไก่ไข่
อัตราการผลิตไข่เพิ่มขึ้น 2-3% โดยเฉพาะสำหรับไก่ไข่หลังจากช่วงพีคของการผลิตไข่

คุณภาพเปลือกไข่ดีขึ้น อัตราการแตกของไข่ลดลง 0.5-1 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากการดูดซึมแคลเซียมมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ลดความเข้มข้นของแอมโมเนียในอุจจาระลงอย่างมีนัยสำคัญ (30% -40%) และปรับปรุงสภาพแวดล้อมภายในอาคารให้ดีขึ้น

อัตราการเกิดการอักเสบที่สะดือไก่ลดลง และอัตราการรอดชีวิตของลูกไก่อายุ 7 วันเพิ่มขึ้น 1.5-2%

4. แผนการใช้งานทางวิทยาศาสตร์และข้อควรระวัง
1. ปริมาณที่แนะนำให้เติม

ไก่เนื้อ: 0.5% - 1.2% (สูงในระยะแรก ต่ำในระยะหลัง)
ไก่ไข่: 0.3% - 0.6%
สารเติมแต่งน้ำดื่ม: 0.1% - 0.2% (ใช้ร่วมกับสารปรับสภาพความเป็นกรด)

2. ทักษะด้านความเข้ากันได้
การใช้ร่วมกับโปรไบโอติกและน้ำมันหอมระเหยจากพืชจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้ดียิ่งขึ้น
หลีกเลี่ยงการผสมโดยตรงกับสารที่มีฤทธิ์เป็นด่าง (เช่น เบกกิ้งโซดา)
ควรเพิ่มปริมาณทองแดงที่เติมลงในอาหารที่มีทองแดงสูงประมาณ 10% - 15%

3. จุดสำคัญของการควบคุมคุณภาพ
เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความบริสุทธิ์ ≥ 98% และปริมาณสิ่งเจือปน (เช่น โลหะหนัก) ต้องเป็นไปตามมาตรฐาน GB/T 27985
เก็บในที่แห้งและเย็น ใช้ให้หมดโดยเร็วที่สุดหลังจากเปิดใช้
ควรใส่ใจเรื่องสัดส่วนของแหล่งแคลเซียมในอาหารสัตว์ เพราะการบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลต่อการดูดซึมแร่ธาตุได้

5. แนวโน้มการพัฒนาในอนาคต
ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีโภชนาการที่แม่นยำ สูตรการปลดปล่อยช้าและผลิตภัณฑ์ไมโครแคปซูลของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตจะกลายเป็นทิศทางการวิจัยและพัฒนา ภายใต้แนวโน้มการลดการดื้อยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์ปีก การผสมผสานระหว่างโอลิโกแซ็กคาไรด์เชิงฟังก์ชันและสารเตรียมเอนไซม์จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสัตว์ปีกให้ดียิ่งขึ้น ที่น่าสนใจคือ งานวิจัยล่าสุดโดยสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งประเทศจีนในปี 2024 พบว่าโพแทสเซียมฟอร์เมตอาจช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในลำไส้โดยการควบคุมเส้นทางการส่งสัญญาณ TLR4/NF-κB ซึ่งเป็นพื้นฐานทางทฤษฎีใหม่สำหรับการพัฒนาเชิงฟังก์ชันของมัน

จากประสบการณ์ที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าการใช้เหตุผลอย่างมีหลักการของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตสามารถเพิ่มผลกำไรโดยรวมของการเลี้ยงสัตว์ปีกได้ 8% -12% แต่ประสิทธิภาพจะได้รับผลกระทบจากปัจจัยต่างๆ เช่น การจัดการการให้อาหารและองค์ประกอบพื้นฐานของอาหาร

เกษตรกรควรทำการทดลองโดยปรับระดับการใช้ให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของตนเอง เพื่อค้นหาแผนการใช้งานที่ดีที่สุด และใช้ประโยชน์จากคุณค่าทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมของสารเติมแต่งสีเขียวนี้อย่างเต็มที่