การใช้กรดอินทรีย์สามารถช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อและสุกรที่กำลังเจริญเติบโตได้ Paulicks et al. (1996) ได้ทำการทดสอบการไทเทรตปริมาณเพื่อประเมินผลของการเพิ่มระดับโพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของลูกสุกร โดยใช้ปริมาณ 0, 0.4, 0.8, 1.2, 1.6, 2.0, 2.4 และ 2.8%โพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตมีการเติมโพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลต (PD) ลงในอาหารเริ่มต้นของลูกสุกรที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีข้าวโพดและถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบหลัก พบว่า อัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ยต่อวัน ปริมาณการกินอาหารต่อวัน และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวของกลุ่มที่ได้รับ PD เพิ่มขึ้น 13%, 9% และ 4% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้รับการรักษา การเติม PD 2% ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น 22% ตามระดับการเติมสูงสุดที่หน่วยงานของยุโรปกำหนดไว้ที่ 1.8% สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ถึง 14% ปริมาณการกินอาหารเพิ่มขึ้นในปริมาณที่เท่ากัน อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัว (FCR) ลดลงอย่างเป็นเส้นตรงเมื่อปริมาณ PD เพิ่มขึ้น จาก 1.59 เป็น 1.47 นักวิจัยบางกลุ่มได้ศึกษาผลของ PD ต่อประสิทธิภาพของลูกสุกร ตารางที่ 1 สรุปผลการทดลองเกี่ยวกับผลของ PD ต่อการเพิ่มน้ำหนัก (WG) และ FCR

ผลกระทบของโพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตต่อการเพิ่มน้ำหนักและประสิทธิภาพการแปลงอาหารของสัตว์

โพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตโพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสารเร่งการเจริญเติบโตที่ไม่ใช่ยาปฏิชีวนะ โดยมีเป้าหมายเพื่อทดแทนยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์และเพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น ดังนั้นจึงต้องเปรียบเทียบประโยชน์ของการใช้โพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตกับผลกระทบของการใช้ยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์เป็นประจำ ไทโลซินเป็นยาปฏิชีวนะที่ใช้กันทั่วไปในอาหารสัตว์สำหรับสุกร แดเนียลเซน (1998) ได้เปรียบเทียบประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสุกรที่ได้รับการรักษาด้วยสารเร่งการเจริญเติบโตที่เป็นยาปฏิชีวนะไทโลซินหรือโพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลต ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าโพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตสามารถทดแทนยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์ได้โดยไม่มีผลเสียต่อประสิทธิภาพของสัตว์ การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าโพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสัตว์ และประสิทธิภาพในการต้านเชื้อแบคทีเรียของโพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโต

ผลกระทบของกรดอินทรีย์ต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตนั้นไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับผลเสียของกรดอินทรีย์ต่อจุลินทรีย์เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับการลดค่า pH ในลำไส้ด้วย นอกจากนี้ ไอออนลบของกรดยังมีผลดีต่อการอยู่ร่วมกันของจุลินทรีย์ในลำไส้ ผลกระทบทั้งหมดนี้ช่วยลดกระบวนการเผาผลาญระดับกลางและช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโต การปรับปรุงการใช้สารอาหารส่วนหนึ่งเกิดจากการลดการแข่งขันของจุลินทรีย์เพื่อแย่งชิงสารอาหาร แต่ก็เป็นผลมาจากการย่อยสารอาหารด้วยเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย Roth et al. (1998) รายงานว่าการเสริม PD 1.8% ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่สะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงของกิจกรรมจุลินทรีย์ในลำไส้ เนื่องจากประมาณ 80% ของไนโตรเจนในอุจจาระมาจากจุลินทรีย์ ผลการวิจัยของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าการเสริม PD สามารถลดปริมาณสารอาหารที่หมักได้ที่เข้าสู่ลำไส้ใหญ่ส่วนท้ายโดยการปรับปรุงการย่อยด้วยเอนไซม์ของลำไส้เล็ก พวกเขายังแนะนำว่าอาจช่วยปรับปรุงสภาพไขมันของซากสัตว์โดยทำให้กรดอะมิโนสะสมโปรตีนในร่างกายได้ง่ายขึ้น Partanene และ Mroz (1999) ชี้ให้เห็นว่าแหล่งโปรตีนคุณภาพต่ำมีผลต่อการปรับปรุงการย่อยโปรตีนมากกว่าแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง

โพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตสามารถช่วยเพิ่มน้ำหนักตัวสัตว์ ปรับปรุงการกินอาหาร และปรับปรุงประสิทธิภาพการแปลงอาหารได้ การปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตนั้นเทียบเท่ากับการใช้สารเร่งการเจริญเติบโต ดังนั้น โพแทสเซียมไดคาร์บอกซิเลตจึงกลายเป็นสารทดแทนยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์ที่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม ผลกระทบต่อจุลินทรีย์ในอาหารถือเป็นกลไกการออกฤทธิ์หลัก และไม่มีความเสี่ยงต่อการดื้อยาของจุลินทรีย์ นอกจากนี้ยังช่วยลดอัตราการเกิดเชื้อ E. coli และ Salmonella ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้อีกด้วย