หน้าที่หลักของกรดเบนโซอิกที่ใช้ในสัตว์ปีก ได้แก่:

1. การพัฒนาประสิทธิภาพการทำงานแบบด้นสด

2. การรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้

3. การปรับปรุงตัวชี้วัดทางชีวเคมีในซีรั่มให้ดีขึ้น

4. การดูแลสุขภาพปศุสัตว์และสัตว์ปีก

5. การปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์

กรดเบนโซอิกกรดคาร์บอกซิลิกชนิดอะโรมาติกทั่วไปชนิดนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ยา เครื่องสำอาง และอาหารสัตว์ มีฤทธิ์ทางชีวภาพหลายอย่าง เช่น ป้องกันการกัดกร่อน ควบคุมค่า pH และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหาร
กรดเบนโซอิกด้วยคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย กรดเบนโซอิกจึงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรียและเชื้อราได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันการเน่าเสียของอาหารสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ กลไกการป้องกันการกัดกร่อนคือ กรดเบนโซอิกสามารถแทรกซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์และเข้าไปในเซลล์ได้ง่าย รบกวนการซึมผ่านของเซลล์จุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรียและเชื้อรา ยับยั้งการดูดซึมกรดอะมิโนโดยเยื่อหุ้มเซลล์ จึงมีบทบาทในการป้องกันการกัดกร่อน

ในการเลี้ยงสัตว์ปีก การเติมกรดเบนโซอิกเป็นสารปรับสภาพความเป็นกรดในอาหารสัตว์ สามารถช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสัตว์ รักษาความสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ปรับปรุงตัวชี้วัดทางชีวเคมีในเลือด ส่งเสริมสุขภาพสัตว์ และปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเติมในปริมาณที่เหมาะสมของกรดเบนโซอิกสามารถช่วยปรับปรุงคุณภาพอาหารสัตว์ได้กรดเบนโซอิกสามารถเพิ่มอัตราการเพิ่มน้ำหนักเฉลี่ยต่อวันและปริมาณการกินอาหารของสัตว์ปีก ลดอัตราส่วนอาหารต่อน้ำหนัก ปรับปรุงอัตราการชำแหละและคุณภาพเนื้อสัตว์ได้

อย่างไรก็ตาม การใช้กรดเบนโซอิกนอกจากนี้ยังมีผลเสียบางประการ การใส่มากเกินไปหรือวิธีการใช้ที่ไม่เหมาะสมอาจส่งผลเสียต่อสัตว์ปีกได้

ดังนั้น การควบคุมปริมาณการใช้กรดเบนโซอิกอย่างเคร่งครัดจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้เกินขนาด