สารเติมแต่งอาหาร ผงสีขาว แคลเซียมโพรพิโอเนต

สารกันเสีย แคลเซียมโพรพิโอเนต หมายเลข CAS 4075-81-4 สารเติมแต่งอาหาร แคลเซียมโพรพิโอเนต

ประเภท: สารกันเสีย, สารป้องกันเชื้อรา;

ชื่อผลิตภัณฑ์: แคลเซียมไดโพรพิโอเนต
ชื่อเรียกอื่น: แคลเซียมโพรพิโอเนต
สูตรโมเลกุล: C6H10CaO4
น้ำหนักโมเลกุล: 186.22
CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
ลักษณะ: ผงสีขาวหรือผลึกโมโนคลินิก ความสามารถในการละลายในน้ำ 100 มิลลิกรัม คือ: 20 °C ละลายได้ 39.85 กรัม; 50 °C ละลายได้ 38.25 กรัม; 100 °C ละลายได้ 48.44 กรัม ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอลและเมทานอล แทบไม่ละลายในอะซิโตนและเบนซีน

แคลเซียมโพรพิโอเนตเป็นสารต้านเชื้อราที่ปลอดภัยและเชื่อถือได้สำหรับใช้ในอาหารและอาหารสัตว์ ซึ่งได้รับการรับรองจากองค์การอนามัยโลก (WHO) และองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) แคลเซียมโพรพิโอเนต เช่นเดียวกับไขมันชนิดอื่นๆ สามารถถูกย่อยสลายได้ในกระบวนการเผาผลาญของมนุษย์และสัตว์ และถูกนำมาใช้เพื่อเป็นแหล่งแคลเซียมที่จำเป็นสำหรับมนุษย์และปศุสัตว์ ข้อดีนี้ไม่มีสารต้านเชื้อราชนิดอื่นใดเทียบได้ และจัดอยู่ในกลุ่มสารที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค (GRAS)
แคลเซียมโพรพิโอเนตมีน้ำหนักโมเลกุล 186.22 เป็นผลึกสีขาวนวลเป็นเกล็ด หรือเป็นเม็ดหรือผงสีขาว มีกลิ่นเฉพาะตัวเล็กน้อย ดูดความชื้นในอากาศชื้น เป็นเกลือในน้ำ มีโครงสร้างผลึกแบบโมโนคลินิก ไม่มีสี ละลายน้ำได้ ละลายในเอทานอลได้เล็กน้อย มีฤทธิ์ต้านเชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรียในวงกว้าง สามารถใช้เป็นสารกันบูดสำหรับขนมปังและเค้ก ยิ่งค่า pH ต่ำ ประสิทธิภาพในการกันบูดก็ยิ่งสูง แคลเซียมโพรพิโอเนตแทบไม่มีพิษต่อร่างกายมนุษย์ ใช้ในเครื่องสำอางเป็นสารฆ่าเชื้อ โดยมีความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตคือ 2% (ในรูปของกรดโพรพิโอนิก) เก็บในโกดังที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงฝนและความชื้นระหว่างการขนส่ง ใช้กรดโพรพิโอนิกเป็นวัตถุดิบ ร่วมกับแคลเซียมไฮดรอกไซด์ในการเตรียม

ปริมาณสุทธิ: ≥98.0% บรรจุภัณฑ์: 25 กก./ถุง

พื้นที่จัดเก็บ:ปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่แห้งและเย็น มีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงความชื้น

อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน