แคลเซียมโพรพิโอเนต（หมายเลข CAS: 4075-81-4）

แคลเซียมโพรพิโอเนตเป็นสารต้านเชื้อราที่ปลอดภัยและเชื่อถือได้สำหรับอาหารและอาหารสัตว์ ได้รับการรับรองจากองค์การอนามัยโลก (WHO) และองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) แคลเซียมโพรพิโอเนตสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ทั้งในมนุษย์และสัตว์ผ่านกระบวนการเมแทบอลิซึม และให้แคลเซียมที่จำเป็นต่อทั้งมนุษย์และสัตว์ แคลเซียมโพรพิโอเนตจัดเป็น GRAS

สูตร: 2(C3H6O2)·Ca

ลักษณะ: ผงสีขาว ดูดซับความชื้นได้ง่าย ทนต่อน้ำและความร้อน

ละลายน้ำได้ ไม่ละลายในเอทานอลและอีเทอร์

การใช้งาน:

1. สารยับยั้งเชื้อราในอาหาร: เป็นสารกันบูดสำหรับขนมปังและขนมอบ แคลเซียมโพรพิโอเนตสามารถผสมกับแป้งได้ง่าย สารกันบูดยังให้แคลเซียมที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งมีบทบาทในการเสริมสร้างอาหาร

2. แคลเซียมโพรพิโอเนตมีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อราและแบคทีเรีย Bacillus aeruginosa ซึ่งอาจทำให้เกิดสารเหนียวในขนมปัง และไม่มีฤทธิ์ยับยั้งยีสต์

3. มีประสิทธิภาพต่อเชื้อรา แบคทีเรียที่สร้างสปอร์แบบใช้อากาศ แบคทีเรียแกรมลบ และอะฟลาทอกซินในแป้ง โปรตีน และสารที่ประกอบด้วยน้ำมัน และมีคุณสมบัติป้องกันเชื้อราและป้องกันการกัดกร่อนที่เป็นเอกลักษณ์

4. สารป้องกันเชื้อราในอาหารสัตว์ แคลเซียมโพรพิโอเนตถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอาหารสัตว์น้ำ เช่น อาหารโปรตีน อาหารเหยื่อ และอาหารสัตว์ราคาเต็ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารสัตว์ งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ และอาหารสัตว์อื่นๆ เพื่อป้องกันโรคราน้ำค้าง

5. แคลเซียมโพรพิโอเนตยังสามารถใช้เป็นยาสีฟันและสารเติมแต่งเครื่องสำอางได้ เพื่อให้มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อได้ดี

6. โพรพิโอเนตสามารถผลิตเป็นผง สารละลาย และยาขี้ผึ้งเพื่อรักษาโรคที่เกิดจากเชื้อราปรสิตในผิวหนังได้

หมายเหตุ:

(1) ไม่แนะนำให้ใช้แคลเซียมโพรพิโอเนตเมื่อใช้สารทำให้ขึ้นฟู ความสามารถในการผลิตคาร์บอนไดออกไซด์อาจลดลงเนื่องจากการก่อตัวของแคลเซียมคาร์บอเนต

(2) แคลเซียมโพรพิโอเนตเป็นสารกันเสียประเภทกรด มีประสิทธิภาพในช่วงกรด:

ปริมาณสุทธิ: ≥98.0% บรรจุภัณฑ์: 25กก./ถุง

พื้นที่จัดเก็บ:ปิดผนึกเก็บไว้ในที่เย็น มีอากาศถ่ายเท แห้ง หลีกเลี่ยงความชื้น

อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน