โพแทสเซียมไดฟอร์เมตเป็นเกลือกรดอินทรีย์ เรียกสั้นๆ ว่า KDF ซึ่งประกอบด้วยโมเลกุลของกรดฟอร์มิกและโมเลกุลของโพแทสเซียมฟอร์เมตโดยไดเมอร์พันธะไฮโดรเจน
โพแทสเซียมไดฟอร์เมตเป็นเกลือฟอร์เมตที่เป็นกรด ซึ่งไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและส่งเสริมการเจริญเติบโตของกรดฟอร์มิกเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปลอดภัย และแปรรูปได้ง่ายอีกด้วย

โพแทสเซียมไดฟอร์เมต (ฟอร์มี)ไม่มีกลิ่น กัดกร่อนน้อย และใช้งานง่าย สหภาพยุโรป (EU) ได้อนุมัติให้เป็นสารเร่งการเจริญเติบโตที่ไม่ใช่ยาปฏิชีวนะสำหรับใช้ในอาหารสัตว์ที่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้อง ปริมาณโพแทสเซียมไดฟอร์เมตสูงสุดอยู่ที่ 1.8% ตามที่หน่วยงานยุโรปได้จดทะเบียนไว้ ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มน้ำหนักได้ถึง 14% โพแทสเซียมไดฟอร์เมตประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ ได้แก่ กรดฟอร์มิกอิสระ และฟอร์เมตยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพอย่างแรงในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โพแทสเซียมไดฟอร์เมตมีคุณสมบัติในการส่งเสริมการเจริญเติบโตและเสริมสร้างสุขภาพ จึงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นทางเลือกแทนสารเร่งการเจริญเติบโตที่ใช้ยาปฏิชีวนะ
โพแทสเซียมไดฟอร์เมต 1.8% ในอาหารสุกรวัยเจริญพันธุ์ยังช่วยเพิ่มปริมาณการบริโภคอาหารและอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงานอย่างมีนัยสำคัญ โดยที่การเสริมโพแทสเซียมไดฟอร์เมต 1.8% ในอาหารสุกรวัยเจริญพันธุ์ยังช่วยลดค่า pH ในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โพแทสเซียมไดฟอร์เมต 0.9% ช่วยลดค่า pH ของระบบย่อยอาหารในลำไส้เล็กส่วนต้นได้อย่างมีนัยสำคัญ

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตเป็นทางเลือกใหม่ในการใช้เป็นสารปฏิชีวนะเร่งการเจริญเติบโต ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ หน้าที่และบทบาททางโภชนาการของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตมีดังนี้: