โพแทสเซียมไดฟอร์เมตเป็นเกลือของกรดอินทรีย์ เรียกสั้น ๆ ว่า KDF ซึ่งประกอบด้วยโมเลกุลของกรดฟอร์มิกและโมเลกุลของโพแทสเซียมฟอร์เมตโดยพันธะไฮโดรเจนแบบไดเมอร์
โพแทสเซียมไดฟอร์เมตเป็นเกลือกรดฟอร์เมต ซึ่งไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและส่งเสริมการเจริญเติบโตของกรดฟอร์มิกเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดี ปลอดภัย และแปรรูปได้ง่ายอีกด้วย

โพแทสเซียมไดฟอร์เมต (Formi)โพแทสเซียมไดฟอร์เมตไม่มีกลิ่น มีฤทธิ์กัดกร่อนต่ำ และใช้งานง่าย สหภาพยุโรป (EU) ได้อนุมัติให้ใช้เป็นสารเร่งการเจริญเติบโตที่ไม่ใช่ยาปฏิชีวนะ สำหรับใช้ในอาหารสัตว์ที่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้อง ระดับการผสมสูงสุดของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตคือ 1.8% ตามที่หน่วยงานของยุโรปได้จดทะเบียนไว้ ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มน้ำหนักได้ถึง 14% โพแทสเซียมไดฟอร์เมตประกอบด้วยส่วนประกอบสำคัญคือกรดฟอร์มิกอิสระ และฟอร์เมตมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่รุนแรงในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โพแทสเซียมไดฟอร์เมตมีคุณสมบัติในการส่งเสริมการเจริญเติบโตและเสริมสร้างสุขภาพ จึงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นทางเลือกแทนสารเร่งการเจริญเติบโตที่เป็นยาปฏิชีวนะ
ผลกระทบพิเศษต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ถือเป็นกลไกการออกฤทธิ์หลัก โพแทสเซียมไดฟอร์เมต 1.8% ในอาหารลูกสุกรที่กำลังเจริญเติบโตยังช่วยเพิ่มปริมาณการกินอาหารและอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังช่วยลดค่า pH ในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โพแทสเซียมไดฟอร์เมต 0.9% ช่วยลดค่า pH ของกากอาหารในลำไส้เล็กส่วนต้นได้อย่างมีนัยสำคัญ

โพแทสเซียมไดฟอร์เมตเป็นสารทดแทนใหม่สำหรับสารเร่งการเจริญเติบโตแบบต้านเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งใช้เป็นสารเสริมในอาหารสัตว์ หน้าที่และบทบาททางโภชนาการของสารนี้มีดังนี้: