ตัวอย่างสารยับยั้งเชื้อราฟรี แคลเซียมโพรพิโอเนต Cas No 4075-81-4
แคลเซียมโพรพิโอเนต – อาหารเสริมสำหรับสัตว์
แคลเซียมโพรพาโนเอต หรือ แคลเซียมโพรพิโอเนต มีสูตรเคมีคือ Ca(C2H5COO)2 เป็นเกลือแคลเซียมของกรดโพรพาโนอิก แคลเซียมโพรพาโนเอตเป็นสารเติมแต่งอาหาร ถูกกำหนดให้เป็น E-number 282 ใน Codex Alimentarius แคลเซียมโพรพาโนเอตถูกใช้เป็นสารกันบูดในผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง ขนมปัง เบเกอรี่อื่นๆ เนื้อสัตว์แปรรูป เวย์ และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ
แคลเซียมโพรพาโนเอตถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพื่อยับยั้งเชื้อรา โดยทั่วไปอยู่ที่ 0.1-0.4% (แม้ว่าอาหารสัตว์อาจมีมากถึง 1%) การปนเปื้อนของเชื้อราถือเป็นปัญหาร้ายแรงในหมู่คนทำขนมปัง และสภาวะที่พบได้ทั่วไปในการอบขนมถือเป็นสภาวะที่เกือบจะเหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา
ไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา เชื้อ Bacillus mesentericus (เชือก) เป็นปัญหาร้ายแรง แต่ปัจจุบัน การปรับปรุงสุขอนามัยในเบเกอรี่ ประกอบกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่หมุนเวียนได้รวดเร็ว ช่วยขจัดปัญหาการเน่าเสียในรูปแบบนี้ได้เกือบหมด แคลเซียมโพรพาโนเอตและโซเดียมโพรพาโนเอตมีประสิทธิภาพในการกำจัดทั้งเชื้อ B. mesentericus เชือกและเชื้อรา
* ผลผลิตน้ำนมที่สูงขึ้น (น้ำนมสูงสุดและ/หรือความคงอยู่ของน้ำนม)
* เพิ่มส่วนประกอบของนม (โปรตีน และ/หรือ ไขมัน)
* การดูดซึมวัตถุแห้งมากขึ้น
* เพิ่มความเข้มข้นของแคลเซียม และป้องกันภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำ
* กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนและ/หรือไขมันระเหยง่าย (VFA) ของจุลินทรีย์ในรูเมน ส่งผลให้ความอยากอาหารของสัตว์ดีขึ้น
* ปรับสภาพสภาพแวดล้อมในกระเพาะรูเมนและค่า pH ให้คงที่
* ปรับปรุงการเจริญเติบโต (การเพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพการให้อาหาร)
* ลดผลกระทบจากความเครียดจากความร้อน
* เพิ่มการย่อยอาหารในทางเดินอาหาร
* ปรับปรุงสุขภาพ (เช่น ลดภาวะคีโตซิส ลดกรดในเลือด หรือปรับปรุงการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน)
* มีประโยชน์ในการช่วยป้องกันโรคไข้นมในวัว
การจัดการอาหารสัตว์ปีกและสัตว์เลี้ยงมีชีวิต
แคลเซียมโพรพิโอเนตทำหน้าที่เป็นสารยับยั้งเชื้อรา ยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารสัตว์ช่วยยับยั้งการผลิตสารพิษอะฟลาทอกซิน ช่วยป้องกันการหมักครั้งที่สองในหญ้าหมัก ช่วยปรับปรุงคุณภาพอาหารที่เสื่อมโทรม
* สำหรับการเสริมอาหารสัตว์ปีก ปริมาณแคลเซียมโพรพิโอเนตที่แนะนำคือ 2.0 – 8.0 กรัม/กิโลกรัมอาหาร
* ปริมาณแคลเซียมโพรพิโอเนตที่ใช้ในปศุสัตว์ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของวัสดุที่ต้องการปกป้อง โดยทั่วไปปริมาณการใช้จะอยู่ระหว่าง 1.0 – 3.0 กิโลกรัม/ตันอาหาร
