ตัวอย่างฟรี สารยับยั้งเชื้อรา แคลเซียมโพรพิโอเนต หมายเลข CAS 4075-81-4
แคลเซียมโพรพิโอเนต – ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับสัตว์
แคลเซียมโพรพาโนเอต หรือ แคลเซียมโพรพิโอเนต มีสูตรทางเคมีคือ Ca(C2H5COO)2 เป็นเกลือแคลเซียมของกรดโพรพาโนอิก ในฐานะสารเติมแต่งอาหาร จัดอยู่ในกลุ่ม E หมายเลข 282 ในประมวลกฎหมายอาหาร (Codex Alimentarius) แคลเซียมโพรพาโนเอตใช้เป็นสารกันบูดในผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น ขนมปัง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ เนื้อสัตว์แปรรูป เวย์ และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เป็นต้น
แคลเซียมโพรพาโนเอตใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เป็นสารยับยั้งเชื้อรา โดยทั่วไปใช้ในปริมาณ 0.1-0.4% (แม้ว่าอาหารสัตว์อาจมีได้ถึง 1%) การปนเปื้อนของเชื้อราถือเป็นปัญหาสำคัญในหมู่ผู้ผลิตเบเกอรี่ และสภาพแวดล้อมที่พบได้ทั่วไปในการทำเบเกอรี่นั้นเอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราเป็นอย่างมาก
เมื่อไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา เชื้อ Bacillus mesentericus (ที่ทำให้เกิดเส้นใย) เป็นปัญหาใหญ่ แต่ปัจจุบันสุขอนามัยที่ดีขึ้นในโรงงานเบเกอรี่ ประกอบกับการหมุนเวียนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างรวดเร็ว ทำให้ปัญหาการเน่าเสียในรูปแบบนี้แทบจะหมดไปแล้ว แคลเซียมโพรพาโนเอตและโซเดียมโพรพาโนเอตมีประสิทธิภาพในการกำจัดทั้งเชื้อ B. mesentericus ที่ทำให้เกิดเส้นใยและรา
* ผลผลิตน้ำนมสูงขึ้น (ปริมาณน้ำนมสูงสุดและ/หรือความต่อเนื่องของน้ำนม)
* ปริมาณส่วนประกอบในนม (โปรตีนและ/หรือไขมัน) เพิ่มขึ้น
* การบริโภควัตถุดิบแห้งเพิ่มขึ้น
* เพิ่มความเข้มข้นของแคลเซียมและป้องกันภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำเฉียบพลัน
* กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนและ/หรือกรดไขมันระเหยง่าย (VFA) โดยจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมน ส่งผลให้สัตว์มี食欲ดีขึ้น
* รักษาเสถียรภาพสภาพแวดล้อมและค่า pH ในกระเพาะรูเมน
* ปรับปรุงการเจริญเติบโต (การเพิ่มน้ำหนักและประสิทธิภาพการใช้อาหาร)
* ลดผลกระทบจากความร้อนสูง
* ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหาร
* ปรับปรุงสุขภาพ (เช่น ลดภาวะคีโตซิส ลดภาวะกรดเกิน หรือปรับปรุงการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน)
* เป็นตัวช่วยที่มีประโยชน์ในการป้องกันโรคไข้น้ำนมในวัว
อาหารสัตว์ปีกและการจัดการปศุสัตว์
แคลเซียมโพรพิโอเนตทำหน้าที่เป็นสารยับยั้งเชื้อราและช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารสัตว์ช่วยยับยั้งการผลิตอะฟลาทอกซิน ช่วยป้องกันการหมักซ้ำในอาหารสัตว์หมัก และช่วยปรับปรุงคุณภาพอาหารสัตว์ที่เสื่อมโทรม
* สำหรับการเสริมอาหารสัตว์ปีก ปริมาณแคลเซียมโพรพิโอเนตที่แนะนำคือ 2.0 – 8.0 กรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม
* ปริมาณแคลเซียมโพรพิโอเนตที่ใช้ในปศุสัตว์ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของวัสดุที่ต้องการปกป้อง โดยทั่วไปปริมาณที่ใช้จะอยู่ระหว่าง 1.0 – 3.0 กิโลกรัมต่ออาหารสัตว์ 1 ตัน
